GB/T 46931-2025《饲料原料中氢氧化钾蛋白质溶解度的测定》最新解读

GB/T 46931-2025《饲料原料中氢氧化钾蛋白质溶解度的测定》最新解读

一、标准的基本信息

标准编号与发布：GB/T 46931-2025，由国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会于2025年12月31日联合发布，2026年7月1日正式实施。

归口与主管部门：本标准由全国饲料工业标准化技术委员会（SAC/TC76）提出并归口，主管部门为国家标准委。中国标准分类号为B46，国际标准分类号（ICS）为65.120。

起草团队：主要起草单位为四川威尔检测技术股份有限公司、山东省畜产品质量安全中心（山东省畜禽屠宰技术中心）、通威农业发展有限公司。主要起草人包括张凤枰、宋军、李俊玲、马慧芳、张叶、卢加文、周星宇、杨发树、杜雪莉、张璐、王英英、杨军、涂杰、李贵友、付绍红、吴芳等16位专家。

英文名称：Determination of protein solubility in potassium hydroxide solution in feed materials。

二、标准内容

适用范围：本标准描述了饲料原料中氢氧化钾蛋白质溶解度的测定方法，适用于饲料原料油料籽实加工产品（发酵产品除外）中氢氧化钾蛋白质溶解度的测定。

核心原理：在规定条件下，分别测定试样中溶解于0.036 mol/L（±0.002 mol/L）氢氧化钾溶液的粗蛋白质含量和试样中总粗蛋白质含量，计算二者的百分比得出试样的氢氧化钾蛋白质溶解度。

关键操作步骤：称取1.0 g试样（精确至0.0001 g），加入50 mL氢氧化钾溶液，在25°C±5°C下以800 r/min磁力搅拌20 min，随后以800×g离心力离心10 min，取上清液20 mL，按GB/T 6432凯氏定氮法测定溶解蛋白含量。

精密度要求：在重复性条件下，两次独立测定结果与其算术平均值的绝对差值不大于该算术平均值的3%。

三、标准应用场景

油脂加工企业质量控制：油料籽实在高温蒸炒、压榨过程中，还原性碳水化合物与游离氨基酸易发生美拉德反应，导致蛋白质利用率下降。本标准为豆粕、菜籽饼粕、棉籽饼粕、花生饼粕、芝麻饼粕、亚麻饼粕、棕榈饼粕等油料饼粕的加工质量评价提供了统一方法。

饲料企业原料采购验收：我国大型饲料生产企业普遍将氢氧化钾蛋白质溶解度作为豆粕、菜籽饼粕、膨化大豆等原料的采购验收指标之一，用于饲料原料贸易结算。此前缺乏统一国家标准，各企业参照GB/T 19541-2017附录A执行，但该方法仅适用于豆粕。

检测机构标准化服务：此前检测机构无法采用GB/T 19541-2017附录A开展菜籽饼粕、棉籽饼粕、花生饼粕等其他油料饼粕的氢氧化钾蛋白质溶解度测定。本标准的发布填补了这一空白，使各类油料饼粕的检测结果具备可比性，有效减少贸易纠纷。

四、总结

填补标准空白：GB/T 46931-2025的发布，结束了我国缺乏饲料原料氢氧化钾蛋白质溶解度测定方法国家标准的局面，将原先仅适用于豆粕的检测方法扩展至各类油料籽实加工产品。

保障产业质量：通过统一测定方法，为油脂加工和饲料生产两大行业提供了科学、可靠的质量评价工具，有助于遏制因加热过度导致的蛋白质营养损失，提升饲料原料利用效率。

促进贸易公平：标准化的检测方法使不同企业、不同实验室之间的检测结果具备可比性，为饲料原料贸易结算提供技术依据，降低因检测方法差异引发的经济纠纷。