GB 14891.4-1997《辐照香辛料类卫生标准》新解读

GB 14891.4-1997《辐照香辛料类卫生标准》新解读

一、标准的基本信息

1. 发布时间：1997年，那是一个科技与传统交织的年代，众多标准如璀璨星辰般诞生，GB 14891.4-1997《辐照香辛料类卫生标准》便是其中之一。

2. 发布单位：国家技术监督局，作为权威部门，它肩负着规范市场、保障安全的重任，为这一标准的权威性奠定了坚实基础。

3. 实施日期：1998年6月1日，如同春日暖阳初照大地，该标准正式施行，开启了香辛料卫生监管的新篇章。

4. 主管部门：卫生部，关乎民众健康福祉，卫生部的主导让标准更具民生温度。

5. 归口部门：全国食品工业标准化技术委员会，专业且严谨，确保标准在行业内的精准落地。

6. 英文标准名：《Hygienic Standard for Irradiated Spices》，简洁明了，便于国际交流与接轨。

7. 起草人：一群默默耕耘的专家，他们汇聚智慧，为香辛料的卫生安全筑牢防线。

8. 国际标准分类号：67.220.20，精准定位，让标准在国际舞台上有了清晰坐标。

二、标准内容

1. 适用范围：明确指出适用于经电离辐射处理的香辛料，涵盖众多常见品类，如胡椒、花椒、八角等，为这些常用调味品的卫生监管划定清晰边界。

2. 卫生要求：从感官指标到理化指标，全方位把控。感官上要求无异味、无异物、色泽正常；理化方面，规定了如灰分、重金属等指标的限量，确保香辛料在辐射处理后依然安全可靠。

3. 标签标识：要求产品包装必须注明“辐照处理”字样，让消费者明明白白消费，保障知情权，这一细节彰显了标准的人性化考量。

三、标准应用场景

1. 生产企业：是标准的首要践行者。在生产环节，企业依据该标准严格把控原料采购、辐照工艺参数设定以及成品检验等流程，从源头杜绝不合格产品流入市场，保障产品质量稳定。

2. 监管部门：手握标尺，依据此标准开展日常监督检查。走进生产车间、仓库，查看产品标签、抽检样品检测卫生指标，一旦发现违规行为，依法严肃处理，维护市场秩序。

3. 消费者：虽身处产业链末端，却因标准受益。购买到符合卫生标准的香辛料，烹饪时能放心使用，不用担心因香辛料质量问题影响健康，标准为消费者筑起一道健康防线。

四、总结

1. GB 14891.4-1997《辐照香辛料类卫生标准》虽已走过多年岁月，但依然在保障香辛料卫生安全领域发挥着重要作用。

2. 它如同一座灯塔，在香辛料行业的发展海洋中指引方向，让生产、监管、消费各环节有章可循。

3. 随着时代发展，虽有新挑战，但其核心价值与意义依然熠熠生辉，值得我们持续关注与完善。