食品级‌‌包装用镀铝膜卫生安全检测标准

问：食品级包装用镀铝膜卫生安全检测标准有哪些？其具体内容与检测作用如何？

答：

一、标准名称

1.GB9685-2016《食品安全国家标准食品接触材料及制品用添加剂使用标准》

2.GB4806.7-2016《食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品》

3.GB/T23328-2009《食品包装用镀铝膜》

4.GB31604.1-2015《食品安全国家标准食品接触材料及制品迁移试验通则》

5.GB31604.2-2016《食品安全国家标准食品接触材料及制品高锰酸钾消耗量的测定》

二、标准内容

1.GB9685-2016规定了食品接触材料及制品用添加剂的使用原则、允许使用的添加剂品种、使用范围、最大使用量、特定迁移限量或最大残留量等内容。例如，明确了在食品级包装用镀铝膜生产过程中，所使用添加剂必须符合该标准规定，防止因添加剂使用不当，导致有害物质迁移到食品中，危害人体健康。像某些增塑剂，在该标准中严格限定了其在食品接触材料中的使用范围和特定迁移限量，以确保镀铝膜包装食品的安全性。

2.GB4806.7-2016针对食品接触用塑料材料及制品制定了卫生安全要求。对于食品级包装用镀铝膜而言，此标准涵盖了外观要求，如色泽正常、无异嗅、无异物；理化指标方面，对蒸发残渣（水、4%乙酸、65%乙醇、正己烷）、高锰酸钾消耗量、重金属（以Pb计）等项目作出规定。例如，蒸发残渣指标要求在不同浸泡液中的数值不得超过规定限量，以控制镀铝膜中可能溶出的不挥发性物质，防止污染食品。

3.GB/T23328-2009详细规定了食品包装用镀铝膜的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存等内容。要求部分包含镀铝层附着牢度、镀铝面水蒸气透过量、镀铝面氧气透过量等性能指标。镀铝层附着牢度需满足一定的剥离力要求，保证镀铝层在包装使用过程中不易脱落，维持镀铝膜的阻隔性能。

4.GB31604.1-2015确立了食品接触材料及制品迁移试验的基本原则、试验条件的选择、试验的实施等。食品级包装用镀铝膜需依据此标准，选择合适的模拟物（如不同浓度的食品模拟液）、温度、时间等条件进行迁移试验，以评估镀铝膜中化学物质向食品迁移的可能性，确定其在实际使用条件下的安全性。

5.GB31604.2-2016规定了食品接触材料及制品高锰酸钾消耗量的测定方法。高锰酸钾消耗量反映了镀铝膜中可被氧化的有机物质含量。通过测定该项目，能间接了解镀铝膜在与食品接触过程中，可能溶出的有机小分子杂质情况。标准规定了具体的试验步骤和计算方法，例如在特定条件下浸泡镀铝膜样品后，用高锰酸钾标准溶液滴定浸泡液，根据消耗的高锰酸钾量计算出高锰酸钾消耗量。

三、检测作用

对食品级包装用镀铝膜进行卫生安全检测，能有效保障食品安全。从源头把控镀铝膜质量，通过各项标准检测，可及时发现镀铝膜中潜在的危害物质，如不符合添加剂使用标准的有害物质迁移风险，或是因生产工艺问题导致的理化指标不合格。检测方法涵盖理化分析、迁移试验等多种手段，严格按照标准流程操作，能精准判断镀铝膜是否符合卫生安全要求。只有经检测合格的镀铝膜用于食品包装，才能避免包装材料对食品造成污染，维护消费者的身体健康，同时促进食品包装行业的规范发展，保障市场上食品包装的安全性和可靠性。