乌龙茶质量安全检测的20个必检项目清单

乌龙茶质量安全检测是确保产品合规上市的关键环节。针对农残、重金属、微生物等风险点，需严格执行20项核心检测指标。聚检通根据GB 2763-2021等最新标准梳理出必检清单，单批次检测费用约2800-4500元，报告有效期通常为1年。那么，如何选择合规的检测项目？哪些指标最容易出现超标？下面聚检通小编将为大家介绍一下，帮助您做出明智的选择。

一、农药残留检测项目  

1. 联苯菊酯：采用GC-MS/MS法检测，限量0.05mg/kg。2023年聚检通抽检数据显示，该指标超标率达3.2%，主要源于茶园周边作物农药飘移。  

2. 吡虫啉：LC-MS/MS法检测，茶叶中限量为0.5mg/kg。需特别注意采摘间隔期，半衰期长达21天。  

3. 毒死蜱：禁用农药，检测限要求≤0.01mg/kg。部分企业因土壤残留导致被动污染。  

二、重金属污染指标  

4. 铅：石墨炉原子吸收法测定，限量5.0mg/kg。老茶园土壤沉积问题突出，建议同步检测土壤铅含量。  

5. 砷：氢化物发生原子荧光法，限量2.0mg/kg。焙火工艺可能加重砷残留。  

6. 镉：微波消解-ICP-MS法，限量1.0mg/kg。福建产区需重点监控。  

三、微生物控制要点  

7. 菌落总数：需控制＜1000CFU/g。渥堆发酵环节污染风险最高。  

8. 大肠菌群：3次平行检测不得检出。包装车间环境监测是关键控制点。  

四、食品添加剂检测  

9. 柠檬黄：部分企业违规用于改善汤色，HPLC法检测限0.01g/kg。  

10. 糖精钠：常见于低端调味茶，LC-MS/MS法检测限0.015g/kg。  

五、理化指标分析  

11. 水分含量：105℃恒重法检测，标准要求≤7.5%。超出标准易导致霉变。  

12. 灰分：550℃灼烧法，限定≤6.5%。反映原料老嫩程度。  

六、生物毒素风险  

13. 黄曲霉毒素B1：免疫亲和柱净化-HPLC检测，限量5μg/kg。仓储湿度超过65%时风险激增。  

七、其他关键项目  

14. 稀土元素总量：ICP-MS法测定，限量2.0mg/kg。福建、广东产区需重点监控。  

15. 氟化物：离子色谱法，限量200mg/kg。老叶含量通常比嫩叶高3-5倍。  

八、感官品质验证  

16. 外形整碎度：通过2mm标准筛测定，特级茶筛下物≤1%。  

17. 香气组分：GC-IMS联用检测，需检出不少于5种特征香气物质。  

九、包装材料迁移物  

18. 邻苯二甲酸酯：GC-MS法检测6种塑化剂，总量限值0.5mg/kg。  

19. 荧光增白剂：UV法检测，不得检出。常见于劣质包装棉纸。  

十、特殊项目筛查  

20. 外源色素：采用薄层色谱法，检出即判不合格。2022年聚检通曾检出违法添加孔雀石绿案例。  

以上就是关于乌龙茶质量安全检测20个必检项目的全部内容，聚检通拥有CNAS和CMA双认证，配备Agilent 6495C等先进设备，可提供从采样到报告的全链条服务。