调味品添加剂检测项目清单

在食品行业，调味品添加剂的检测至关重要，关乎产品质量与消费者健康。不同添加剂有不同检测项目，检测细节和要求也有差别。聚检通在这方面经验丰富，下面为大家介绍调味品添加剂检测项目清单。那么这些项目具体如何操作？检测结果又怎样解读？下面聚检通小编将为大家介绍一下，帮助您做出明智的选择。

一、防腐剂检测

1. 苯甲酸及其钠盐

苯甲酸及其钠盐广泛用于各类调味品防腐。检测时，一般采用高效液相色谱法。以酱油为例，聚检通通过专业设备，精准分离并测定其中苯甲酸及其钠盐含量。若含量超标，会对人体肝脏等器官造成负担。在实际检测中，若发现某品牌酱油苯甲酸及其钠盐含量远超国标，便需深入排查生产环节，看是否存在过量添加。

2. 山梨酸及其钾盐

山梨酸及其钾盐也是常用防腐剂。气相色谱法是其常见检测手段。像醋类调味品，聚检通利用气相色谱仪，分析其中山梨酸及其钾盐。它相对苯甲酸更安全，但过量同样有害。一旦检测出异常，就要追溯原料采购、生产工艺等，看是否有违规操作导致添加过量。

二、甜味剂检测

1. 甜蜜素

甜蜜素甜度高成本低，在调味品中应用多。检测甜蜜素，聚检通常采用气相色谱 - 质谱联用法。在对一款甜面酱检测时，通过该方法能精确得出甜蜜素含量。若甜蜜素超标，虽短期内无明显危害，但长期食用可能影响人体代谢平衡。一旦发现超标，需审查配方和生产流程，避免超量使用。

2. 阿斯巴甜

阿斯巴甜在低热量调味品中常见。高效液相色谱 - 串联质谱法可用于检测它。在检测一些号称“低糖”的番茄酱时，聚检通利用此技术检测阿斯巴甜。因其含苯丙氨酸，对苯丙酮尿症患者有风险，所以必须严格控制含量，一旦检测出问题，就要重新评估产品安全性。

三、抗氧化剂检测

1. 丁基羟基茴香醚（BHA）与二丁基羟基甲苯（BHT）

BHA和BHT能防止油脂氧化酸败。检测时，聚检通运用气相色谱法，对含有油脂成分的沙拉酱等调味品进行检测。若这两种抗氧化剂超标，可能在人体内产生有害自由基。当检测出含量异常，要检查油脂采购来源以及生产时添加量是否合规。

2. 特丁基对苯二酚（TBHQ）

TBHQ抗氧化效果好。高效液相色谱法可对其检测。在对辣椒油等产品检测中，聚检通精准测定TBHQ含量。过量TBHQ可能引发呕吐、恶心等症状。一旦发现超标，需对生产工艺中的添加环节进行严格审查。

以上就是关于调味品添加剂检测项目清单的全部内容了。聚检通作为专业的第三方检测机构，拥有先进设备和专业团队，能精准完成各项检测，为企业提供可靠检测报告，助力企业把控产品质量。