GB 7300.402-2020《饲料添加剂 第4部分：酶制剂 植酸酶》解读

一、标准的基本信息

1. 发布日期：2020-12-14

2. 实施日期：2021-07-01

3. 发布单位：国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会

4. 主管部门：农业农村部

5. 归口部门：全国饲料工业标准化技术委员会（SAC/TC76）

6. 起草单位：中国农业科学院饲料研究所、中国农业大学等

7. 主要起草人：李德发、谯仕彦等9位专家

二、标准内容

1. 范围

明确适用于以微生物发酵生产的饲料添加剂植酸酶产品，规定其技术要求、试验方法、检验规则及标签标识要求。

2. 规范性引用文件

包含GB/T 5917.1、GB/T 6435等7项基础检测标准，以及GB 10648《饲料标签》等配套标准。

3. 术语和定义

明确定义植酸酶活性单位（U）为：在37℃、pH5.5条件下，每分钟从植酸钠中释放1μmol无机磷所需的酶量。

4. 技术要求

（1）感官要求：固体产品为均匀粉末，液体产品为褐色液体

（2）理化指标：

固体产品：酶活性≥5000 U/g，水分≤8.0%

液体产品：酶活性≥2000 U/mL，pH值3.0-6.0

（3）卫生指标：铅≤15 mg/kg，总砷≤3 mg/kg，霉菌总数≤2×10⁴ CFU/g

5. 试验方法

（1）酶活性测定采用分光光度法，波长415nm

（2）水分测定按GB/T 6435执行，允差±0.5%

（3）重金属检测采用原子吸收光谱法

6. 检验规则

（1）型式检验每年至少1次，包含全部技术指标

（2）出厂检验项目：酶活性、水分、pH值

（3）判定规则：卫生指标任何1项不合格即判定不合格

三、标准作用

1. 饲料生产企业

（1）原料采购时验证供应商提供的植酸酶产品酶活性指标

（2）生产过程控制中监控酶制剂添加量（推荐添加量500-2000 U/kg饲料）

（3）成品检验时依据标准建立企业内控指标

2. 质量监督机构

（1）市场监督抽查时检测酶活性是否达到≥5000 U/g的底线要求

（2）对不合格产品（如铅含量>15 mg/kg）进行行政处罚

（3）建立行业质量数据库，统计近三年植酸酶产品合格率（2022年为94.3%）

3. 检测实验室

（1）按标准方法建立检测作业指导书（如分光光度法操作需控制温度±0.5℃）

（2）参与实验室间比对，保证检测结果误差≤5%

（3）出具CNAS认证检测报告时引用标准编号GB 7300.402-2020

4. 科研机构

（1）开发新型植酸酶产品时参照标准设定研发目标（如提高耐温性至85℃）

（2）评价酶制剂稳定性时采用标准规定的加速试验方法（37℃保存3个月活性保持率≥85%）

（3）发表学术论文需声明符合GB 7300.402-2020检测方法