食品包装纸材料安全性能检测标准全解析

问：食品包装纸材料安全性能检测有哪些标准？这些标准具体涵盖哪些内容？检测在其中起到怎样的作用？

答：

一、标准名称

1.GB4806.8-2016《食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品》

2.GB/T27590-2011《纸杯》

3.GB/T22811-2008《食品包装用白卡纸》

4.GB/T10342-2002《纸张的包装和标志》

5.GB/T450-2008《纸和纸板试样的采取及试样纵横向、正反面的测定》

二、标准内容

一.GB4806.8-2016《食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品》：该标准规定了食品接触用纸和纸板材料及制品的原料要求、感官要求、理化指标、微生物指标等。原料方面，要求所用原纸、添加剂等应符合相应的质量和安全要求，不得使用回收纸作为原料生产直接接触食品的包装纸。感官要求上，食品接触用纸和纸板材料及制品不应有异味、异嗅、异物，浸泡液不应有着色、浑浊、沉淀等感官性状的改变。理化指标涵盖了铅、砷、镉等重金属迁移量，其中铅迁移量不得超过0.5mg/kg，砷迁移量不得超过0.04mg/kg等；还对荧光性物质、脱色试验等作出规定，例如，食品接触用纸和纸板中不得检出可迁移性荧光增白剂。微生物指标针对大肠菌群、霉菌、沙门氏菌等有明确限制，像大肠菌群不得检出。

二.GB/T27590-2011《纸杯》：对纸杯的分类、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存等进行规范。要求方面，纸杯杯身挺度有明确数值规定，如A类纸杯杯身挺度应≥30mN。对纸杯的渗漏性能也有严格要求，在规定试验条件下，纸杯不应出现渗漏现象。感官上，纸杯表面应洁净，不应有污渍、变形等缺陷，杯口及杯底应平整，无毛刺。卫生指标需符合GB4806.8的相关规定。

三.GB/T22811-2008《食品包装用白卡纸》：规定了食品包装用白卡纸的分类、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。在定量、紧度、白度、耐破指数、撕裂指数等物理性能上有具体指标，定量允许偏差控制在一定范围内，如规定定量为250g/m²的白卡纸，偏差为±6.0%。白度要求不低于85.0%。同时，对卫生性能也作出规定，需满足相关食品安全国家标准中对重金属迁移量等的要求。

四.GB/T10342-2002《纸张的包装和标志》：明确了纸张包装的形式、材料，以及包装标志的内容、位置等。包装形式包括木夹板包装、捆包等，包装材料应能保护纸张不受损伤、受潮等。标志内容涵盖产品名称、规格、数量、生产厂家、生产日期等，且需清晰标注在规定位置，以便于产品的识别、运输和贮存管理。

五.GB/T450-2008《纸和纸板试样的采取及试样纵横向、正反面的测定》：主要规定了纸和纸板试样的采取方法，以及如何准确测定试样的纵横向、正反面。在试样采取上，详细说明了取样的部位、数量、方法等，以确保所取试样具有代表性。对于纵横向测定，提供了多种方法，如纸条弯曲法等；正反面测定也有相应的操作规范，如润湿法等，准确判定对于后续的检测及产品使用性能评估至关重要。

三、检测重要性、方法及作用

食品包装纸材料安全性能检测极为重要。通过检测，可确保食品包装纸符合相关标准，防止有害物质迁移至食品中，保障消费者健康。检测方法多样，针对重金属迁移量，采用原子吸收光谱法、原子荧光光谱法等；微生物指标检测，运用平板计数法、生化鉴定法等；物理性能检测，使用抗张强度仪、挺度仪等设备。检测作用显著，一方面，能帮助生产企业把控产品质量，及时发现生产过程中的问题，优化生产工艺；另一方面，监管部门依据检测结果进行市场监管，杜绝不合格产品流入市场，维护市场秩序，从源头保障食品安全。