淋膜纸餐具行业检测标准最新修订内容解读

问：淋膜纸餐具行业有哪些重要检测标准？这些标准修订后对产品质量有何影响？

答：

一、标准名称

1.GB4806.8-2022《食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品》

2.GB/T27591—2011《纸碗》

3.GB/T27589—2011《纸餐盒》

4.GB31604.9-2016《食品安全国家标准食品接触材料及制品铅的测定和迁移量的测定》

5.GB31604.47-2023《食品安全国家标准食品接触材料及制品荧光性物质的测定》

二、标准内容

一.GB4806.8-2022《食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品》：此标准规定了食品接触用纸和纸板材料及制品的原料要求、感官要求、理化指标、微生物指标等内容。在原料方面，对生产用纸和纸板的原材料来源、质量等作出严格规范，确保其不含有对人体有害的物质。感官要求上，规定产品外观应平整、洁净，无异味、异物等。理化指标涵盖多个关键检测项目，如铅、砷等重金属的迁移量限制，规定铅迁移量不得超过0.5mg/kg，砷迁移量不得超过0.04mg/kg，以此保障食品接触时不会因有害物质迁移而受到污染。微生物指标对产品中的菌落总数、大肠菌群、霉菌等微生物数量进行限定，例如菌落总数不得超过200CFU/g，确保产品卫生安全，降低微生物污染食品的风险。

二.GB/T27591—2011《纸碗》：该标准针对纸碗的尺寸偏差、容量偏差、外观质量、物理性能等方面进行规范。在尺寸偏差上，明确了纸碗口径、高度等尺寸允许的误差范围，保障纸碗在使用过程中的适配性。容量偏差规定纸碗实际容量与标称容量的误差需在一定范围内，避免消费者因容量不足而产生困扰。外观质量要求纸碗表面光滑，无皱纹、划痕、污点等瑕疵。物理性能方面，对纸碗的渗漏性能、抗压性能等提出要求，如纸碗在承受一定重量的模拟食物放置一段时间后，不得出现渗漏现象；在规定压力下，纸碗的变形程度需在允许范围内，确保其在正常使用中保持形状稳定。

三.GB/T27589—2011《纸餐盒》：对于纸餐盒，标准对其规格尺寸、外观、物理机械性能、卫生性能等进行规定。规格尺寸明确了纸餐盒长、宽、高的允许公差。外观要求餐盒表面整洁，色泽均匀，无破损、穿孔等缺陷。物理机械性能涵盖了诸如餐盒的跌落性能，要求在规定高度跌落一定次数后，餐盒不得出现破裂、严重变形等影响使用的情况；还有密封性能，如果是有密封要求的纸餐盒，需保证在一定条件下密封良好，防止食物泄漏。卫生性能方面，同样对微生物指标以及有害物质迁移量等进行限制，与GB4806.8-2022中的相关要求相呼应，保障纸餐盒接触食品的安全性。

四.GB31604.9-2016《食品安全国家标准食品接触材料及制品铅的测定和迁移量的测定》：专注于食品接触材料及制品中铅的测定方法以及迁移量的测定。规定了多种适用于不同食品接触材料及制品中铅含量测定的方法，如原子吸收光谱法等，这些方法具备高灵敏度和准确性，能够精准测定材料中铅的含量。同时，明确了在不同食品模拟物条件下，铅的迁移量允许值，为判断淋膜纸餐具等食品接触材料及制品中铅迁移是否安全提供了量化依据，防止因铅迁移超标对人体健康造成损害，如在特定的食品模拟物中，铅迁移量不得超过相应规定数值。

五.GB31604.47-2023《食品安全国家标准食品接触材料及制品荧光性物质的测定》：该标准详细说明了食品接触材料及制品中荧光性物质的测定方法。淋膜纸餐具若含有荧光性物质，可能会在与食品接触过程中迁移至食品中，对人体健康产生潜在危害。通过标准规定的检测方法，如荧光分光光度法等，能够准确检测出材料中是否含有荧光性物质以及其含量。并且明确规定食品接触材料及制品不得检出可迁移性荧光物质，确保淋膜纸餐具等产品在这方面符合安全标准，保障消费者的健康。

三、检测重要性与作用

淋膜纸餐具检测的作用至关重要。从保障消费者健康角度看，通过严格检测确保餐具符合上述各项标准，可有效防止有害物质如重金属、微生物、荧光性物质等迁移至食品中，降低消费者因使用不合格餐具而摄入有害物的风险，守护公众的身体健康。从行业发展层面而言，检测促使企业遵循标准生产，推动行业规范化。企业为使产品通过检测，会不断优化生产工艺、提升产品质量，进而淘汰不合格产品及落后产能，促进行业整体升级，提升行业在市场中的竞争力与信誉度。在检测方法上，多采用专业的仪器设备与化学分析手段，如原子吸收光谱仪用于检测重金属含量，荧光分光光度计检测荧光性物质，通过模拟食品接触环境，按照标准规定的条件与流程进行实验操作，得出科学准确的检测结果，以判断淋膜纸餐具是否符合相关标准要求。