食品级瓦楞纸箱卫生检测标准全解析

问：食品级瓦楞纸箱卫生检测标准有哪些？其具体内容如何？检测的作用又是什么？

答：

一、标准名称

1.GB4806.1-2016《食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求》

2.GB4806.8-2016《食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品》

3.GB31604.1-2015《食品安全国家标准食品接触材料及制品迁移试验通则》

4.GB31604.42-2016《食品安全国家标准食品接触材料及制品砷、镉、铬、铅的测定和砷、镉、汞、铅的迁移量的测定》

5.GB31604.2-2016《食品安全国家标准食品接触材料及制品高锰酸钾消耗量的测定》

二、标准内容

一.GB4806.1-2016规定食品接触材料及制品在正常使用条件下，应具有足够的稳定性，不应对人体产生危害，也不应造成食品成分、结构或色香味等性质的改变。对于食品级瓦楞纸箱而言，纸箱的原材料、添加剂等都要符合该标准的安全要求，不能迁移出有害物质进入食品。

二.GB4806.8-2016针对食品接触用纸和纸板材料及制品，对瓦楞纸箱的感官要求做出明确规定，外观需平整、洁净，无异味、异物等；理化指标上，规定了铅的迁移量≤0.5mg/kg，砷的迁移量≤0.04mg/kg等，同时对荧光性物质、脱色试验等也有严格要求，防止有害物质通过包装迁移至食品中。

三.GB31604.1-2015主要规范迁移试验的条件，包括不同模拟物（如4%乙酸、10%乙醇等）的选择，依据食品接触材料及制品预期接触食品的类型和时间来确定迁移试验条件，为检测食品级瓦楞纸箱在不同场景下迁移物质的情况提供了统一的方法和标准。

四.GB31604.42-2016提供了测定食品接触材料及制品中砷、镉、铬、铅含量和迁移量的方法。食品级瓦楞纸箱在生产过程中若接触到含重金属的物质，通过该标准的检测方法能精准测定这些重金属是否会迁移到食品中，确保食品安全。例如对铅迁移量的检测，通过原子吸收光谱法等进行定量分析。

五.GB31604.2-2016规定了高锰酸钾消耗量的测定方法。该指标主要反映食品接触材料及制品中可被高锰酸钾氧化的还原性物质的含量，若瓦楞纸箱中含有较多此类物质，可能会与食品中的成分发生反应，影响食品质量，通过测定高锰酸钾消耗量来把控纸箱卫生质量。

三、检测的作用

食品级瓦楞纸箱卫生检测至关重要。通过依据上述标准进行检测，能够有效确保纸箱在包装食品过程中，不会向食品迁移有害物质，从而保障食品安全。检测方法涵盖多种专业的化学分析手段，如原子吸收光谱法、滴定法等，通过对纸箱的原材料、制成品进行全面检测，从源头到成品全方位把控质量。严格的卫生检测可提升食品行业的整体质量水平，降低因包装问题引发的食品安全风险，维护消费者的健康权益，也促使食品包装企业提升生产工艺和管理水平，推动整个行业朝着更安全、更规范的方向发展。