国家直饮水检测标准 具体细则解读

问：国家直饮水检测有哪些现行有效国标？各类国标具体细则和指标要求是什么？国家直饮水检测标准 具体细则解读

答：

一、标准名称

直饮水检测需严格遵循国家现行有效标准，以下为核心国标（共5条），涵盖直饮水水质要求、处理装置、检验方法等关键领域，是检测工作的核心依据，确保检测结果合规、精准、权威。

1. GB 5749-2022《生活饮用水卫生标准》

2. GB 19298-2014《食品安全国家标准 包装饮用水》

3. GB/T 30307-2013《家用和类似用途饮用水处理装置》

4. GB/T 5750-2023《生活饮用水标准检验方法》

5. GB 8537-2018《饮用天然矿泉水》

二、标准内容

一. GB 5749-2022《生活饮用水卫生标准》

该标准是直饮水检测的基础性、强制性国标，适用于各类直饮水的卫生安全评价与管理，替代GB 5749-2006，完善了多项指标限值。标准明确直饮水需满足感官性状、微生物、毒理、一般化学四类核心指标要求。感官性状指标中，色度≤15度，浑浊度≤1 NTU，无臭无味，肉眼可见物不得检出；微生物指标中，总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌均不得检出，菌落总数≤100 CFU/mL；毒理指标中，铅≤0.01 mg/L，砷≤0.01 mg/L，氟化物≤1.0 mg/L，硝酸盐（以N计）≤10 mg/L，三氯甲烷≤0.02 mg/L；一般化学指标中，pH值6.5-8.5，溶解性总固体≤1000 mg/L，耗氧量（以O₂计）≤3.0 mg/L，同时明确消毒剂余量要求，氯气及游离氯制剂（游离氯）在末梢水中余量为0.2-1.0 mg/L。

二. GB 19298-2014《食品安全国家标准 包装饮用水》

该标准适用于直接饮用的包装饮用水，不适用于饮用天然矿泉水，替代GB 19298-2003、GB 17324-2003等旧标准，明确包装直饮水的生产、检测及标识要求。原料要求中，公共供水系统源水需符合GB 5749规定，非公共供水系统源水需符合GB 5749对生活饮用水水源的卫生要求。感官要求中，饮用纯净水色度≤5度，其他饮用水≤10度，浑浊度均≤1 NTU，饮用纯净水无正常视力可见外来异物，其他饮用水允许极少量矿物质沉淀；理化指标中，余氯≤0.05 mg/L，四氯化碳≤0.002 mg/L，溴酸盐≤0.01 mg/L，耗氧量（以O₂计）≤2.0 mg/L；微生物指标中，大肠菌群、铜绿假单胞菌采样方案均为n=5、c=0、m=0，即不得检出；同时规定食品添加剂使用需符合GB 2760，包装标识需真实科学，添加食品添加剂时需邻近标示相关说明。

三. GB/T 30307-2013《家用和类似用途饮用水处理装置》

该标准针对家用及类似用途直饮水处理装置，明确装置的技术要求、试验方法及检验规则，确保处理后出水达到直饮标准。装置的净化效率要求中，反渗透型装置脱盐率≥90%，超滤型装置对浊度去除率≥90%，活性炭型装置对耗氧量去除率≥30%；材质卫生要求中，与水接触的零部件不得释放有毒有害物质，浸泡后水中重金属、有机物等指标需符合GB 5749规定；安全要求中，装置需具备防漏、防烫结构，电气安全符合GB 4706系列标准；检验规则明确，出厂检验需涵盖外观、密封性、出水水质等项目，型式检验每两年进行一次，不合格产品不得出厂。

四. GB/T 5750-2023《生活饮用水标准检验方法》

该标准为直饮水检测提供统一、规范的检验方法，替代GB/T 5750-2006，涵盖感官性状、微生物、毒理、一般化学等各类指标的检测方法、试剂要求、仪器参数及质量控制。微生物指标检测中，总大肠菌群采用滤膜法或多管发酵法，菌落总数采用平板计数法；毒理指标中，铅、砷采用原子吸收分光光度法或电感耦合等离子体质谱法，三氯甲烷、四氯化碳采用气相色谱法；感官及一般化学指标中，浑浊度采用散射光法，pH值采用玻璃电极法，耗氧量采用酸性高锰酸钾滴定法；标准同时明确采样要求，需使用无菌容器，低温运输，采样后24小时内完成微生物检测，确保检测数据精准可靠，可追溯。

五. GB 8537-2018《饮用天然矿泉水》

该标准适用于天然形成、未受污染，可直接饮用的天然矿泉水，明确其水源要求、水质指标及检测规则。水源要求中，矿泉水水源需具备稳定的水文地质条件，水源地需划定卫生防护区，严禁污染；水质指标中，感官性状与GB 5749-2022一致，微生物指标中总大肠菌群、大肠埃希氏菌不得检出，菌落总数≤50 CFU/mL；特征性指标中，锂≥0.2 mg/L，锶≥0.2 mg/L，锌≥0.2 mg/L，硒≥0.01 mg/L，满足其中一项及以上即可；毒理指标与GB 5749-2022一致，同时规定矿泉水不得添加任何矿物质、食品添加剂，仅可进行过滤、杀菌等有限处理，不得改变其天然特征。

三、检测的作用与方法

直饮水检测是保障饮水安全的核心环节，核心作用是精准识别水中微生物、重金属、有机物等有害污染物，判断水质是否符合国标要求，防范污染物引发的慢性中毒、肠道疾病等健康风险，同时监督直饮水生产、处理、供水等各环节合规性，规范行业发展，为直饮水安全提供科学的数据支撑。检测方法严格遵循GB/T 5750-2023，采样需遵循无菌操作规范，使用专用无菌容器，水样采集后在4℃低温条件下6小时内送达实验室。检测分为微生物检测、理化检测及感官检测，微生物检测采用培养法、滤膜法，理化检测采用原子吸收分光光度法、气相色谱法等专业仪器分析，感官检测通过目视、嗅觉完成。检测过程中需进行平行样、空白实验等质量控制，确保检测数据准确，不合格水样需重新采样复检，切实筑牢直饮水安全防线。