菊花无公害认证检测标准流程

问：菊花无公害认证检测标准及实施规范

答：

一、标准名称

1. NY 5119-2002《无公害食品 饮用菊花》

2. SN/T 1020-2015《出口干菊花检验规程》

3. GB/T 5009.3-2016《食品中水分的测定》

4. GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》

5. 《无公害农产品认定暂行办法》

二、标准内容

1.NY 5119-2002

该标准规定无公害饮用菊花的感官、理化及卫生指标。理化指标要求含水率≤13%（原料花≤16%），含杂率≤0.5%，灰分≤8%；卫生指标明确二氧化硫残留量≤0.5mg/kg，砷≤0.5mg/kg，铅≤5mg/kg，溴氰菊酯≤10mg/kg，氯氰菊酯≤20mg/kg。检测方法涵盖水分测定（GB/T 5009.3）、灰分测定（GB/T 5009.4）及农药残留检测（GB/T 17332）。标准同时规定包装需符合GB 191储运图示标志要求，成品需标注生产日期、保质期及执行标准号。

2.SN/T 1020-2015

该规程针对出口干菊花的质量控制，明确抽样方案：2000件/检验批，按堆垛上中下三层随机抽取，抽样比例按总件数分级（如201-500件按6件基数，每100件增1件）。感官检验要求1000g样品平铺于白瓷盘，观察色泽、剔除虫花等缺陷，缺陷率计算公式为D=(m2/m3)×100%（m2为缺陷重量，m3为样品重量）。理化检测包含含水量（GB 5009.3）、砷（GB 5009.11）、铅（GB 5009.12）、亚硫酸盐（GB/T 5009.34）及农药残留（GB 2762）。卫生安全不合格品禁止复检，需单独标识存放。

3.GB/T 5009.3-2016

作为水分测定的通用方法，该标准规定采用直接干燥法：称取2-10g样品于称量瓶中，101-105℃干燥至恒重，计算公式为水分(%)=[(m1-m2)/(m1-m0)]×100%，其中m0为容器重，m1为干燥前总重，m2为干燥后总重。该方法精度要求平行测定结果绝对差值≤0.2%，适用于菊花等植物性样品。标准同时明确仪器校准要求：天平感量0.1mg，干燥箱温度波动±1℃。

4.GB 7718-2011

该通则要求预包装菊花产品标签需包含以下强制内容：产品名称（标注“无公害”）、配料表（仅菊花可豁免）、净含量、生产日期及保质期、贮存条件、生产许可证编号、产品标准代号及生产者信息。特别规定若使用辐照灭菌或含致敏物质需明确标注。标签文字高度≥1.8mm，日期采用“见包装某部位”格式时需指明具体位置。

5.《无公害农产品认定暂行办法》

该办法明确认证流程：申请主体提交质量控制措施、投入品记录等材料；县级部门15日内完成初审，省级部门组织现场检查（含2名以上检查员）；检测机构30日内完成环境与产品检测（农药残留、重金属等50+指标）；专家评审通过后颁证。监督环节要求获证单位每12个月接受一次抽检，安全卫生项目不合格直接撤销证书。

三、检测流程

1.申请与材料初审

生产企业向县级农业农村部门提交《无公害农产品认定申请书》、质量控制文件（含农药使用记录、内检员资质）及执行标准声明。初审重点核查文件完整性，15个工作日内完成。

2.现场审核

省级部门指派2名以上检查员进行实地核查，包括：

种植环境：周边3公里内无污染源，灌溉水符合GB 5084农田水质标准

生产记录：核查农药购买凭证与使用台账，禁用高毒农药（如甲胺磷、克百威）

仓储条件：独立库房温湿度监控记录，防虫防鼠设施完备

3.样品采集与检测

通过现场审核后，按SN/T 1020-2015抽样标准，从2000件批次中抽取代表性样品。检测涵盖：

理化指标：采用GB/T 5009.3测定含水率（≤13%）

农残检测：LC-MS/MS法检测33种农药（如氯氰菊酯≤20mg/kg）

重金属：原子吸收光谱法测定铅（≤5mg/kg）、镉（≤0.2mg/kg）

微生物：倾注平板法检测菌落总数（≤1000CFU/g）

4.综合判定与颁证

检测机构20个工作日内出具报告，省级部门组织5人以上专家评审组，依据NY 5119-2002等标准进行合规性评估。通过后10个工作日内颁发证书，有效期3年。不合格品需在7个工作日内提交整改方案。

5.持续监督

获证企业每季度提交自检报告，认证机构每年实施飞行检查，重点复检农残（有机磷类、拟除虫菊酯类）及重金属项目。发现不合格立即启动证书撤销程序，并追溯同批次产品流向。