‌‌冰糖安全检测项目（重金属、微生物等）

冰糖作为常用甜味剂，其安全检测涉及重金属、微生物等关键指标。重金属超标可能引发慢性中毒，微生物污染则直接威胁食品安全。那么，如何精准把控冰糖质量？检测流程中有哪些关键控制点？下面聚检通小编将为大家介绍一下，帮助您做出明智的选择。

一：检测项目解析

1. 重金属检测

铅、砷、镉、汞是冰糖重金属检测的重点项目。以铅为例，在聚检通曾处理的案例中，某批次冰糖因原料甘蔗受土壤污染，导致成品铅含量达0.3mg/kg，超出GB 13104-2014《食糖卫生标准》规定的0.2mg/kg限值。聚检通采用原子吸收光谱法（AAS）和电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS），可实现对重金属元素的痕量分析，检测限低至μg/kg级。

2. 微生物检测

菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母是核心检测指标。部分冰糖生产企业因干燥环节温度控制不当，致使霉菌超标。聚检通运用平板计数法和分子生物学检测技术，不仅能快速测定微生物数量，还可通过基因测序准确鉴定污染菌种，为企业溯源提供依据。

二：检测流程把控

1. 样品采集

聚检通严格遵循随机抽样原则，对同一批次冰糖按不同包装位置取样。曾有企业送检样品因仅取表层，未发现底层受潮霉变问题，经聚检通规范抽样后检出霉菌超标。

2. 实验室检测

从样品预处理到上机检测，每个环节都有严格标准。如微生物检测需在洁净实验室进行，重金属检测前样品需经微波消解彻底破坏有机质，确保检测结果准确可靠。

三：检测技术优势

聚检通配备原子荧光光谱仪、气相色谱 - 质谱联用仪等先进设备，检测周期比行业平均水平缩短20%。其自主研发的快速筛查方法，能在24小时内完成重金属初筛，为企业紧急情况处理赢得时间。

以上就是关于冰糖安全检测项目（重金属、微生物等）的全部内容了。聚检通作为专业的第三方检测机构，具备CMA、CNAS资质，拥有经验丰富的检测团队和先进设备，能为企业提供精准、高效的检测服务，助力把控冰糖质量安全关。