芝麻酱食品安全检测必检项目清单

芝麻酱作为一种深受大众喜爱的食品，其食品安全检测至关重要。检测项目繁杂且各有意义，具体有哪些必检项目呢？又为何要检测这些项目？下面聚检通小编将为大家介绍一，帮助您做出明智的选择。

一、理化指标检测

1. 水分含量

水分在芝麻酱里的占比，对产品品质影响不小。要是水分太多，芝麻酱易变质，保存时间缩短；水分过少，口感又会受影响。一般来讲，优质芝麻酱的水分含量得控制在一定范围。聚检通在检测时，运用专业设备精准测定，保障水分含量符合标准，让芝麻酱品质稳定。

2. 脂肪含量

脂肪是芝麻酱主要成分之一，它的含量既关乎产品营养价值，又影响口感。脂肪含量过高或过低，都会让芝麻酱风味、质地与标准有偏差。聚检通借助成熟检测技术，精确算出脂肪占比，给企业提供可靠数据，把控产品质量。

二、微生物指标检测

1. 菌落总数

菌落总数能反映芝麻酱生产过程卫生状况。要是生产环节卫生把控不到位，微生物易滋生，菌落总数就会超标。超标的芝麻酱食用后可能危害人体健康。聚检通通过严谨检测流程，确定菌落数量，助力企业排查生产隐患，确保产品安全。

2. 大肠菌群

大肠菌群常被当作食品受粪便污染的指示菌。一旦芝麻酱里大肠菌群超标，意味着产品可能被粪便污染，存在肠道致病菌风险。聚检通严格依照检测标准，筛查大肠菌群，守护消费者饮食安全。

三、添加剂使用检测

1. 甜味剂

有些企业为调节芝麻酱口味，会添加甜味剂。但甜味剂使用必须符合规定剂量，过量添加危害健康。聚检通利用先进仪器，检测常见甜味剂含量，保障企业合规生产，维护消费者权益。

2. 防腐剂

为延长保质期，芝麻酱生产可能添加防腐剂。防腐剂种类、用量国家有严格标准。聚检通精准检测防腐剂成分及含量，防止企业超范围、超剂量使用，确保产品符合法规要求。

四、有害物质检测

1. 重金属

铅、汞等重金属，可能因原料污染或生产设备带入芝麻酱。重金属在人体内蓄积，会损害多个器官。聚检通凭借高灵敏度检测手段，检测重金属含量，保障产品安全，避免消费者重金属摄入超标。

2. 黄曲霉毒素

芝麻在储存、加工时，若条件不当易被黄曲霉污染，产生黄曲霉毒素。这是强致癌物质，对人体危害极大。聚检通采用专业检测方法，排查黄曲霉毒素，从源头保障食品安全。

以上就是关于芝麻酱食品安全检测必检项目清单的全部内容了，聚检通作为专业的第三方检测机构，拥有先进设备与专业团队，能精准高效完成各项检测，为企业提供可靠数据，助力企业严守食品安全底线，确保每一批芝麻酱安全合规上市。