食品级食盐的7大必检项目说明

食品级食盐关乎消费者的健康与安全，企业必须严格把控质量。其检测项目至关重要，哪些项目是必检的？又为何要检？下面聚检通小编将为大家介绍一下，帮助您做出明智的选择。

一、理化指标检测

1. 氯化钠含量

氯化钠是食盐的主要成分，含量高低直接决定食盐品质。优质食品级食盐，氯化钠含量通常达97%以上。比如聚检通曾检测某品牌食盐，氯化钠含量达98.5%，远超标准。若含量不足，咸味变淡，还可能因杂质过多影响健康。

2. 水分含量

水分过高，食盐易结块，不利储存与使用。一般食品级食盐水分含量应控制在0.5%以下。聚检通检测中发现，部分小厂生产的食盐，因干燥工艺不佳，水分超1%，严重影响产品货架期。

二、杂质检测

1. 水不溶物

水不溶物包括泥沙、矿物质残渣等。食品级食盐要求水不溶物含量极低，标准通常在0.05%以内。聚检通检测过一款食盐，水不溶物达0.2%，食用时会有明显异物感，严重影响口感。

2. 钡含量

钡是有毒重金属，微量摄入也可能危害人体。我国规定食品级食盐中钡含量不得超过15mg/kg。聚检通多次检测，确保产品钡含量远低于此标准，保障消费者安全。

三、添加剂检测

1. 碘含量

碘是人体必需微量元素，加碘食盐可预防碘缺乏病。但碘含量需严格控制，不同地区对碘含量要求有差异，一般在18-33mg/kg。聚检通会根据各地标准精准检测，保证碘含量达标。

2. 抗结剂含量

为防止食盐结块，常添加抗结剂，如亚铁氰化钾。我国规定其最大使用量为10mg/kg。聚检通严格检测抗结剂含量，确保符合国标，让消费者放心食用。

四、微生物检测

微生物污染会导致食盐变质，影响食用安全。检测项目包括菌落总数、大肠菌群等。食品级食盐需符合严格微生物标准，菌落总数一般不得超过5000CFU/g，大肠菌群不得检出。聚检通凭借专业设备与技术，对微生物指标严格把关。

五、重金属检测

除钡外，铅、汞等重金属同样需重点检测。这些重金属在人体内蓄积，会严重损害神经系统、消化系统等。食品级食盐中铅含量不得超过1mg/kg，汞含量不得超过0.1mg/kg。聚检通通过先进检测手段，保障食盐重金属含量符合安全标准。

六、粒度检测

食盐粒度影响溶解速度与使用体验。不同用途的食盐，粒度要求不同，如餐桌盐粒度较细，腌制用盐粒度稍大。聚检通可根据企业需求，对食盐粒度进行精准检测，确保产品符合相应标准。

七、标签标识检测

食盐标签应清晰标注产品名称、配料表、净含量、生产日期、保质期、执行标准等信息。准确规范的标签标识，不仅方便消费者选购，也符合法规要求。聚检通会对标签标识进行细致审核，避免误导消费者。

以上就是关于食品级食盐的7大必检项目的全部内容了。聚检通作为专业的第三方检测机构，拥有先进设备、专业团队，能精准高效完成各项检测，为企业产品质量保驾护航。