冷冻饮品出厂检测必须包含的15个项目介绍

冷冻饮品出厂检测是确保产品质量和安全的关键环节，检测项目涵盖微生物、理化指标、添加剂等多个方面，确保产品符合国家标准和企业要求。那么，哪些项目是必须检测的？检测过程中需要注意哪些细节？下面聚检通小编将为大家介绍一下，帮助您做出明智的选择。

一、微生物指标检测

1. 菌落总数：反映产品受微生物污染程度，标准要求≤100,000 CFU/g。

2. 大肠菌群：指示产品是否存在粪便污染，标准要求≤10 MPN/100g。

3. 沙门氏菌：致病菌检测，要求不得检出。

4. 金黄色葡萄球菌：致病菌检测，要求≤100 CFU/g。

二、理化指标检测

5. 蛋白质含量：确保产品营养成分达标，需≥2.5%。

6. 脂肪含量：影响产品口感和品质，需≥5.0%。

7. 总糖含量：控制产品甜度，需≤15.0%。

8. 酸度：反映产品新鲜度，需≤0.15%。

三、添加剂检测

9. 防腐剂：检测苯甲酸、山梨酸等，需符合GB 2760标准。

10. 甜味剂：检测糖精钠、阿斯巴甜等，需符合GB 2760标准。

11. 色素：检测柠檬黄、胭脂红等，需符合GB 2760标准。

四、污染物检测

12. 重金属：检测铅、镉等，需符合GB 2762标准。

13. 农药残留：检测有机磷、有机氯等，需符合GB 2763标准。

五、其他指标检测

14. 净含量：确保产品重量符合标识，误差需≤±3%。

15. 包装完整性：检查包装是否破损、泄漏等，确保产品卫生安全。

以上就是关于冷冻饮品出厂检测必须包含的15个项目的全部内容了。聚检通作为专业的第三方检测机构，拥有先进的检测设备和经验丰富的技术团队，可为企业提供准确、高效的检测服务。