婴幼儿食品检测项目有哪些？必检清单一览

‌‌‌‌婴幼儿食品安全直接关系到孩子的健康成长，因此其检测项目必须全面且严格，覆盖了微生物指标检测、营养成分检测、污染物检测、食品添加剂检测、物理化学指标检测等方面，那么需要了解哪些检测项目是必检的？检测标准又有哪些具体要求？下面聚检通小编将为大家介绍一下，帮助您做出明智的选择。

一、微生物指标检测

1. 菌落总数

菌落总数是衡量食品卫生质量的重要指标。婴幼儿食品要求菌落总数≤10000 CFU/g。检测方法依据GB 4789.2-2016。

2. 大肠菌群

大肠菌群是反映食品受污染程度的关键指标。婴幼儿食品中不得检出大肠菌群。检测方法参照GB 4789.3-2016。

3. 致病菌

包括沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。婴幼儿食品必须确保无致病菌存在。检测依据GB 4789.4-2016等标准。

二、营养成分检测

1. 蛋白质含量

蛋白质是婴幼儿生长发育的重要营养素。检测方法依据GB 5009.5-2016。

2. 脂肪含量

脂肪含量需符合产品标准要求。检测方法参照GB 5009.6-2016。

3. 维生素和矿物质

包括维生素A、D、钙、铁等必需营养素。检测方法依据GB 5009系列标准。

三、污染物检测

1. 重金属

铅、砷、汞等重金属含量必须严格控制在限量范围内。检测方法依据GB 5009系列标准。

2. 农药残留

需检测有机氯、有机磷等常见农药残留。检测方法参照GB 23200系列标准。

3. 真菌毒素

黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等必须符合限量要求。检测方法依据GB 5009系列标准。

四、食品添加剂检测

1. 防腐剂

苯甲酸、山梨酸等防腐剂含量需符合GB 2760-2014要求。

2. 甜味剂

糖精钠、阿斯巴甜等甜味剂使用需符合标准规定。

3. 色素

人工合成色素使用需严格控制在允许范围内。

五、物理化学指标检测

1. 水分含量

水分含量直接影响食品保质期。检测方法依据GB 5009.3-2016。

2. 酸价和过氧化值

反映油脂氧化程度的重要指标。检测方法参照GB 5009系列标准。

3. pH值

pH值影响食品稳定性和口感。检测方法依据GB 5009系列标准。

六、过敏原检测

1. 麸质

需检测食品中是否含有麸质成分。检测方法参照GB/T 23779-2009。

2. 乳制品

检测食品中是否含有乳制品成分。检测方法依据GB/T 23779-2009。

3. 坚果类

检测食品中是否含有坚果成分。检测方法参照GB/T 23779-2009。

以上就是关于婴幼儿食品检测项目的全部内容了，聚检通作为专业的第三方检测机构，拥有先进的检测设备和专业的技术团队，可为企业提供全面、准确的检测服务。