坚果炒货有哪些检测项目大盘点

坚果炒货在食品市场中占据重要地位，有理化指标、微生物指标、重金属及有害物质等检测项目，不同类型的坚果炒货检测项目有别，怎样才能确保产品符合标准？下面聚检通小编将为大家介绍一下，帮助您做出明智的选择。

一、理化指标检测

水分含量：坚果炒货水分过高易发霉变质，过低则口感差。如瓜子，水分需控制在一定范围，聚检通采用精准仪器检测，超范围产品易在储存中出问题。

酸价与过氧化值：反映油脂氧化酸败程度。像巴旦木，酸价、过氧化值超标表明油脂品质下降，影响风味与健康，聚检通能准确给出数值。

净含量：关乎消费者权益。企业需保证坚果炒货净含量达标，聚检通依据相关标准进行严格测量。

二、微生物指标检测

菌落总数：体现受微生物污染程度。例如开心果，菌落总数过高说明加工、储存卫生条件欠佳，聚检通通过专业培养计数。

大肠菌群：反映是否受粪便污染。若碧根果大肠菌群超标，意味着存在卫生隐患，聚检通能精准检测。

霉菌和酵母菌：坚果炒货储存不当易滋生。如夏威夷果，霉菌、酵母菌过多会导致变质，聚检通有成熟检测流程。

三、重金属及有害物质检测

铅、镉、汞等重金属：在土壤、加工环节易污染坚果。像核桃，重金属超标危害极大，聚检通利用先进设备精准检测。

黄曲霉毒素：常见且毒性强。花生易受黄曲霉毒素污染，聚检通通过专业方法检测，保障产品安全。

四、添加剂检测

甜味剂：如甜蜜素、阿斯巴甜等。部分企业为提升口感违规添加，聚检通可准确检测其种类与含量。

防腐剂：防止产品变质，但需合规使用。聚检通能检测坚果炒货中防腐剂是否超标。

色素：一些坚果炒货可能添加色素改善外观。聚检通可检测是否违规使用合成色素。

以上就是关于坚果炒货有哪些检测项目的全部内容了，聚检通作为专业的第三方检测机构，拥有先进设备与专业团队，能提供精准高效检测服务，助力企业把控坚果炒货质量，让企业无后顾之忧。