牡丹籽油特征指标检测方法（甾醇、角鲨烯）

牡丹籽油作为一种高营养价值的功能性油脂，其甾醇和角鲨烯含量是评价品质的重要指标。聚检通第三方检测机构采用先进技术手段，确保检测数据精准可靠。那么，如何科学测定这些特征指标？不同检测方法有哪些技术要点？下面聚检通小编将为大家详细介绍一下，帮助您做出明智的选择。

一 、甾醇检测方法  

1. 气相色谱法（GC）  

样品经皂化、萃取后，采用DB-5毛细管柱分离。柱温程序从200℃升至300℃，FID检测器定量。该方法分离效果好，可同时检测β-谷甾醇、豆甾醇等多种组分，检出限达0.1mg/kg。  

2. 液相色谱-质谱联用法（LC-MS/MS）  

以C18色谱柱为固定相，甲醇-水梯度洗脱。采用多反应监测模式（MRM），能有效区分结构相似的甾醇异构体。特别适用于复杂基质样品，准确度达98%以上。  

3. 薄层色谱法（TLC）  

硅胶G板为固定相，石油醚-乙酸乙酯（9:1）展开。显色后通过光密度扫描定量。操作简便成本低，但分辨率相对较差，适合快速筛查。  

二 、角鲨烯检测方法  

1. 气相色谱-质谱法（GC-MS）  

HP-5MS色谱柱分离，离子源温度230℃。通过特征离子m/z 410.4定性，外标法定量。可有效排除甘油三酯干扰，线性范围0.5-100mg/mL。  

2. 超高效液相色谱法（UPLC）  

ACQUITY UPLC BEH C18柱分离，乙腈-异丙醇梯度洗脱。紫外检测器波长210nm。分析时间仅8分钟，精密度RSD＜2%。  

3. 核磁共振法（NMR）  

采用600MHz核磁共振仪，以氘代氯仿为溶剂。通过δ1.68ppm处特征峰积分定量。无需复杂前处理，但设备成本较高。  

三 、关键操作要点  

1. 样品前处理  

甾醇检测需先进行皂化反应（2mol/L KOH乙醇溶液，80℃水浴1小时）。角鲨烯提取宜采用低温冷冻离心（-20℃，10000rpm）避免氧化。  

2. 质量控制  

每批样品需同步进行加标回收实验（加标量80-120%）。甾醇检测应监控内标（5α-胆甾烷）响应值波动不超过15%。  

3. 干扰消除  

角鲨烯检测需采用分子蒸馏去除甘油酯。甾醇分析时需用硅胶柱净化去除色素干扰。  

以上就是关于牡丹籽油特征指标检测方法的全部内容。聚检通第三方检测机构配备全自动进样GC-MS、UPLC等设备，严格遵循GB 5009.256等标准，确保检测报告具有CMA认证效力。