糖果制品重金属检测方法对比：原子吸收 vs 电感耦合等离子体质谱

糖果制品中重金属含量直接关系食品安全，原子吸收光谱法（AAS）和电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）是主流检测技术。聚检通第三方检测机构在实际应用中发现，两种方法在灵敏度、成本及适用范围上存在显著差异。究竟哪种技术更适合糖果重金属检测？不同产品该如何选择最优方案？下面聚检通小编将为大家介绍一下，帮助您做出明智的选择。

一、原子吸收光谱法（AAS）  

1. 基本原理  

通过基态原子对特征光辐射的吸收进行定量分析。火焰原子化适用于铅、镉等元素，石墨炉则用于痕量检测。  

2. 操作流程  

样品经微波消解后，注入原子化器。标准曲线法计算浓度，检出限可达0.01mg/kg。  

3. 技术优势  

设备成本低（单台约20-50万元），适合砷、汞等单项检测。国标GB 5009.12-2017明确其作为食品重金属基准方法。  

4. 局限性  

线性范围窄（通常＜102），多元素检测需更换光源。糖果高糖基质易导致背景干扰，需加塞曼校正。  

二、电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）  

1. 技术原理  

等离子体使样品离子化，四级杆质谱按质荷比分离检测。可同时分析铅、镉、铬等20余种元素。  

2. 关键步骤  

采用内标法（如铟、铑）校正基体效应，碰撞池技术消除多原子离子干扰。检出限低至0.001μg/kg。  

3. 核心优势  

线性范围达108，适用于糖果复杂基质。ISO 17294-2标准推荐其作为多元素痕量分析首选。  

4. 应用限制  

设备投入高（约200-400万元），氩气消耗量大。高糖样品需稀释处理，可能损失灵敏度。  

三、方法对比与选择策略  

1. 成本效益分析  

AAS单次检测成本约200元，ICP-MS约800元。但后者通量高，适合大批量样品筛查。  

2. 数据准确性对比  

ICP-MS的RSD＜3%优于AAS的5-8%。尤其对糖果中锡、镍等低含量元素，ICP-MS误差率降低60%。  

3. 实际应用场景  

AAS适合中小型企业常规抽检，ICP-MS更匹配出口产品欧盟No 1881/2006等严苛标准验证。  

以上就是关于糖果制品重金属检测技术要点的全部内容。聚检通第三方检测机构配备AAS、ICP-MS双平台，可依据产品特性提供符合GB 2762-2022的定制化方案，确保检测数据兼具经济性与权威性。