GB 16798-2023《食品机械安全要求》新解读

GB 16798-2023《食品机械安全要求》新解读

一. 标准的基本信息

1. 标准号：GB 16798-2023

2. 标准名称：食品机械安全要求

3. 英文标准名：Food machinery safety requirements

4. 发布单位：国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会

5. 发布日期：2023年9月8日

6. 实施日期：2024年4月1日

7. 主管部门：工业和信息化部

8. 归口部门：全国食品加工机械标准化技术委员会（TC551）

9. 主要起草单位：轻工业杭州机电设计研究院有限公司、杭州中亚机械股份有限公司、广州达意隆包装机械股份有限公司等

10. 主要起草人：张卫民、刘清波、张国华、史正、张崇明、刘尉、邱少良、乔新建、曹小红

11. 国际标准分类号：67.260

12. 中国标准分类号：X90

二. 标准内容

1. 适用范围：本标准适用于食品加工过程的机器与设备，规定了食品机械安全相关的结构材料要求、设备结构和设备的配置安装，以及标准的实施。

2. 结构材料要求：标准对食品机械的结构材料提出了严格的要求，确保材料的安全性和无害性，防止在生产过程中对食品造成污染。

3. 设备结构和配置安装：标准详细规定了设备的结构设计和配置安装要求，确保设备在使用过程中安全可靠，便于清洁和维护。

4. 实施要求：标准增加了对标准实施的具体要求，确保食品机械在整个生命周期内都能符合安全标准。

三. 标准应用场景

1. 食品加工企业：标准适用于所有食品加工企业，确保其使用的机械设备符合最新的安全要求，保障食品安全。

2. 设备制造商：食品机械制造商需要按照标准设计和生产设备，确保产品符合市场监管要求，并提高企业的市场竞争力。

3. 监管部门：市场监管部门可以依据该标准对食品机械进行检查和认证，确保市场上的设备符合国家安全标准。

四. 总结

1. 提升食品安全：GB 16798-2023标准的实施将大大提升食品加工过程中的机械安全性，保障食品安全。

2. 规范行业发展：标准为食品机械制造行业提供了明确的技术要求，有助于规范行业发展，提高整体技术水平。

3. 国际接轨：标准参考了国际先进标准，推动我国食品机械行业与国际接轨，提高国际市场竞争力。