GB 15612-1995《食品添加剂 蒸馏单硬脂酸甘油酯》新标准

GB 15612-1995《食品添加剂 蒸馏单硬脂酸甘油酯》新标准

一、标准的基本信息

1. 发布时间：1995年12月11日，这一时间节点标志着该标准正式步入公众视野，为相关行业提供了明确的规范指引。

2. 发布单位：国家技术监督局，作为权威的监管机构，其发布的标准具有极高的权威性和公信力，确保了标准的科学性和实用性。

3. 实施日期：1996年7月1日，从这一天起，该标准正式生效，开始对食品添加剂蒸馏单硬脂酸甘油酯的生产和使用进行严格规范。

4. 主管部门：国家轻工业局，负责对标准的实施进行监督和管理，保障标准在行业内得到有效执行。

5. 归口部门：全国食品工业标准化技术委员会，作为专业的技术委员会，负责标准的归口管理，确保标准的更新和维护与行业发展同步。

6. 英文标准名：Food additive - Distilled monoglycerides of stearic acid，清晰准确的英文名称便于国际交流与合作，提升了标准的国际化水平。

7. 起草人：众多行业专家参与起草，他们凭借深厚的专业知识和丰富的实践经验，为标准的科学性和实用性奠定了坚实基础。

8. 国际标准分类号：67.220.20，这一分类号将该标准精准地定位在食品添加剂领域，便于在国际标准体系中查找和应用。

二、标准内容

1. 范围：标准明确规定了食品添加剂蒸馏单硬脂酸甘油酯的技术要求、检验方法、检验规则及包装、标志、运输、贮存等要求，全面覆盖了产品的各个环节，确保产品质量的全程可控。

2. 技术要求：对产品的色泽、酸值、皂化值、碘值、羟值等关键指标进行了严格规定，这些指标直接关系到产品的质量和安全性，通过精确的数值范围，为产品质量设定了明确的标杆。

3. 检验方法：详细阐述了各项指标的检验步骤和方法，包括使用的仪器设备、试剂材料以及操作流程等，确保检验结果的准确性和可靠性，为产品质量的判定提供了科学依据。

三、标准应用场景

1. 食品生产领域：在烘焙食品、糖果、巧克力等产品的生产过程中，蒸馏单硬脂酸甘油酯作为乳化剂，能够有效改善产品的质地和口感，延长产品的保质期，该标准为食品生产企业提供了明确的质量依据，确保产品质量稳定可靠。

2. 食品添加剂生产企业：作为生产蒸馏单硬脂酸甘油酯的企业，必须严格按照该标准组织生产，从原材料采购到生产工艺控制，再到产品的检验和包装，每一步都需遵循标准要求，以保证产品的质量和安全性，满足市场需求。

3. 质量监督部门：在对食品添加剂市场进行监管时，该标准是重要的执法依据，通过对市场上产品的抽检和检验，依据标准判定产品是否合格，严厉打击不合格产品，保障消费者的健康权益。

四、总结

GB 15612-1995《食品添加剂 蒸馏单硬脂酸甘油酯》标准的发布和实施，为食品添加剂行业提供了明确的质量规范，有力地保障了食品的质量和安全。它不仅规范了生产企业的生产行为，也为质量监督部门的执法提供了依据，对促进食品行业的健康发展起到了重要的推动作用。