GB 27631-2011《发酵酒精和白酒工业水污染物排放标准》解读大全

GB 27631-2011《发酵酒精和白酒工业水污染物排放标准》解读大全

一、标准的基本信息

GB 27631-2011《发酵酒精和白酒工业水污染物排放标准》于 2011 年 11 月 21 日由国家环境保护部及国家质量监督检验检疫总局联合发布，自 2012 年 3 月 1 日起正式实施。该标准主要由国家环境保护部负责起草与归口管理，其英文名称为 "Emission standard of water pollutants for fermentation alcohol and liquor industry"。标准起草人众多，涵盖业内众多专家学者。国际标准分类号为 13.060.50，专注于水污染控制与工业污水排放领域，为国内发酵酒精和白酒工业的水污染物排放提供了明确的规范与指导。

二、标准内容

该标准详细规定了发酵酒精和白酒工业生产过程中各类水污染物的排放限值，包括但不限于化学需氧量（COD）、五日生化需氧量（BOD5）、氨氮、总磷等关键指标。依据企业规模、生产工艺以及所在地区水环境质量状况等不同因素，制定了差异化的排放标准，确保标准的科学性与合理性。同时，对企业的取样方式、监测方法以及监测频率等都做出了明确规定，要求企业建立完善的水污染物监测体系，定期向相关部门报送监测数据，接受监督检查。

在标准的执行与监督方面，明确了各级环境保护主管部门的职责与权限，规定了对违规排放企业的处罚措施，包括责令限期整改、罚款乃至停产整顿等，以强有力的手段保障标准的有效实施，促进整个行业水污染物排放的规范化与标准化。

三、标准应用场景

在发酵酒精和白酒生产企业，该标准是企业日常生产运营中环保管理的核心依据。企业需依据标准要求，对自身的生产工艺与污水处理设施进行优化升级，确保生产废水达标排放。例如，在酿酒过程中产生的高浓度有机废水，企业需采用先进的生物处理技术与其他物理化学处理工艺相结合的方式，将废水中的各类污染物浓度降低至标准规定的限值以下，再进行排放。

在环境监管领域，各级环境保护执法部门将该标准作为监督检查企业环保行为的重要标尺。通过定期或不定期的现场检查与抽样监测，对比企业实际排放的污水与标准规定的排放限值，判定企业是否存在违规排放行为，并据此采取相应的执法措施。

在环境影响评价以及建设项目审批环节，该标准也发挥着关键作用。对于新建、改建或扩建的发酵酒精和白酒工业项目，环境影响评价机构需依据标准要求，对项目可能产生的水污染物排放情况进行预测与评估，为项目的环保设计提供指导，确保项目从源头上符合环保要求，避免对周边水环境造成不良影响。

四、总结

GB 27631-2011《发酵酒精和白酒工业水污染物排放标准》的实施，对规范行业发展、保护水生态环境具有深远意义。它不仅促使企业强化环保意识，加大环保投入，采用先进环保技术实现绿色生产转型，还有助于提升整个行业的环保水平与可持续发展能力。在环境监管方面，该标准为监管部门提供了明确、统一的执法依据，有效遏制了企业违规排放行为，保障了水环境安全。然而，随着工业生产技术的不断进步以及环保要求的日益提高，该标准也应与时俱进，适时进行修订与完善，以更好地适应行业发展与环境保护的新形势与新需求，持续为我国发酵酒精和白酒工业的绿色、健康、可持续发展保驾护航。