纸碗生产原材料的卫生检测标准有哪些

问：纸碗原材料卫生检测国家标准有哪些要求？

答：

一、标准名称

1. GB 4806.8-2022《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》

2. GB 31604.8-2016《食品安全国家标准 食品接触材料及制品 总迁移量的测定》

3. GB 31604.9-2016《食品安全国家标准 食品接触材料及制品 重金属的测定》

4. QB/T 4032-2023《食品包装用淋膜纸和纸板》

5. GB/T 27589-2011《纸餐盒》

二、标准内容

1. GB 4806.8-2022规定食品接触用纸制品需满足理化指标与微生物限量要求。其技术条款明确：荧光性物质不得检出，铅含量≤3.0mg/kg，砷含量≤1.0mg/kg，大肠菌群、沙门氏菌均不得检出。针对热加工纸制品，要求通过180℃、2小时耐温测试后无分层现象。该标准特别强调原纸生产不得使用废纸、回收纤维等再生原料。

2. GB 31604.8-2016建立总迁移量检测规范。采用4%乙酸、50%乙醇、植物油三类食品模拟物，在特定温度和时间条件下进行迁移试验。测试条件根据实际使用场景划分：常温（40℃、24小时）、高温（70℃、2小时）。标准明确迁移量不得超出10mg/dm²，试验结果需扣除空白值，平行样偏差控制在5%以内。

3. GB 31604.9-2016规定重金属检测采用电感耦合等离子体质谱法。检测范围包括铅、镉、汞、铬等8种元素，检出限要求达到0.01mg/kg级别。标准详细描述试样前处理流程：取2g样品经微波消解后定容至50ml，使用内标法校正仪器误差。检测结果需满足铅≤3mg/kg、镉≤0.2mg/kg的限量标准。

4. QB/T 4032-2023明确淋膜纸原纸定量应在180-350g/m²范围，纵向抗张强度≥6.0kN/m。淋膜材料需符合GB 4806.7塑料制品标准，聚乙烯涂层克重≥15g/m²。该标准设置水蒸气透过率≤15g/(m²·24h)、油脂渗透时间≥15min等技术指标，规定淋膜层与基纸剥离强度≥1.5N/15mm。

5. GB/T 27589-2011规定餐盒用纸需通过抗压强度测试，要求空盒承重3kg不变形。渗漏性能检测采用90℃热水静置30分钟无渗漏，油脂测试采用橄榄油浸润2小时无渗透。标准设定挺度指标，纵向挺度≥7.0mN·m，横向挺度≥3.5mN·m，确保餐具使用稳定性。

三、检测项目

纸碗原材料卫生检测涵盖以下核心项目：荧光增白剂检测（GB 4806.8）、总迁移量（GB 31604.8）、重金属含量（GB 31604.9）、微生物指标（GB 4789.15）、基纸定量（QB/T 4032）、淋膜剥离强度（QB/T 4032）、抗压强度（GB/T 27589）。其中总迁移量检测需进行三次平行试验，取平均值；重金属检测采用ICP-MS法，定量限为0.005mg/kg；微生物检测需在无菌环境下培养48小时观测菌落形态。抗压强度测试使用万能材料试验机，加载速率设定为10mm/min，记录最大载荷值。所有检测项目均需通过CNAS认证实验室完成，数据保留三位有效数字。