饵料检测国家标准最新规定解读

问：饵料检测国家标准有哪些最新规定？

答：

一、标准名称

SC/T 5061-2015《人工钓饵》

GB/T 42959-2023《饲料微生物检验采样》

GB/T 13093-2023《饲料中细菌总数的测定》

SC/T 1004《淡水鱼配合饲料》

SC/T 1026《海水鱼配合饲料》

二、标准内容

SC/T 5061-2015《人工钓饵》：该标准对人工钓饵的卫生指标检测作出详细规定。在重金属测试方面，严格限定了多种重金属含量。铅（Pb）含量不得超过 5mg/kg ，汞（Hg）含量不得超过 0.5mg/kg，镉（Cd）含量不得超过 3mg/kg，铬（Cr）含量不得超过 10mg/kg，砷（As）以总砷计不得超过 3mg/kg。同时，针对这些重金属的检测，标准明确了相应检测方法，如铅（Pb）测定采用 GB/T13080《饲料中铅的测定原子吸收光谱法》；汞（Hg）测定采用 GB/T13081《饲料中汞的测定方法》；镉（Cd）测定采用 GB/T13082《饲料中镉的测定方法》；铬（Cr）测定采用 GB/T13088《饲料中铬的测定》；砷（As）测定采用 GB/T13079《饲料中总砷的测定》 。通过这些规定，确保人工钓饵中的重金属含量符合安全要求，避免对水生生物及人类健康造成潜在危害。

GB/T 42959-2023《饲料微生物检验采样》：此前饲料中霉菌总数、细菌总数、沙门氏菌以及部分益生菌检测的采样方法不统一，导致饲料检测、仲裁过程中微生物指标方面无据可依。本标准发布后，规定了采样人员、设备和材料、采样方案、采样步骤等要求，适用于以微生物检验为目的的饲料、饲料添加剂、饲料原料的采样，具有较强专业性、针对性与可操作性，为饲料微生物检验采样提供了统一规范。

GB/T 13093-2023《饲料中细菌总数的测定》：饲料中细菌总数测定是饲料微生物检验重要部分，是判定饲料被细菌污染程度以及饲料卫生质量的关键指标，在饲料卫生质量安全评价和市场监管等方面作用重大。该标准描述了饲料中细菌总数的平板计数法，适用于配合饲料、浓缩饲料、精料补充料和动植物源性饲料原料中细菌总数的测定。通过规范的平板计数法，能够准确测定饲料中的细菌总数，为评估饲料质量提供科学依据。

SC/T 1004《淡水鱼配合饲料》：该标准对淡水鱼配合饲料的各项指标作出规定。在营养成分上，对蛋白质、脂肪、纤维素等含量有相应要求，以保障淡水鱼生长发育所需营养。例如，不同生长阶段的淡水鱼配合饲料，蛋白质含量有不同标准，幼鱼阶段可能要求较高的蛋白质含量，以满足其快速生长需求；在卫生指标方面，对有害微生物和有害物质的含量进行限制，防止有害成分影响淡水鱼健康生长，同时也保障了最终水产品的质量安全。

SC/T 1026《海水鱼配合饲料》：针对海水鱼配合饲料，在营养成分方面，根据海水鱼的生长特性和营养需求，对蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等成分进行合理配比规定。例如，某些海水鱼对特定脂肪酸的需求较高，标准会对饲料中此类脂肪酸的含量作出要求。在物理性质上，对饲料的颗粒大小、形状、硬度等有相应规范，以适应海水鱼的摄食特点；卫生指标方面同样严格限制有害微生物、重金属、农药残留等有害物质的含量，确保海水鱼养殖过程中饲料的安全性。

三、检测重要性及相关作用方法

检测的重要性在于保障饵料质量，进而维护水产养殖动物健康和生态环境安全，同时确保消费者食用水产品的安全性。通过对饵料营养成分检测，能保证饵料营养均衡，满足养殖动物生长需求，提高养殖效益。对有害物质和微生物检测，可防止因饵料污染导致养殖动物生病甚至死亡，避免对水环境造成污染。

在检测方法上，对于营养成分，采用化学分析等方法测定蛋白质、脂肪等含量；对于有害物质，运用原子吸收光谱法、色谱法等检测重金属、农药残留等；微生物检测则通过平板计数法等确定细菌、霉菌等数量。在检测流程上，首先依据标准进行科学采样，然后按照相应检测方法对样品进行处理和分析，最后根据标准判定检测结果是否合格。检测要求检测人员具备专业知识和技能，检测设备需精准可靠，检测环境符合标准要求，以此保证检测结果的准确性和可靠性。