小龙虾饲料卫生安全检测执行标准

问：小龙虾饲料卫生安全检测标准有哪些？执行流程是怎样的？

答：

一、标准名称

1. GB 13078-2017《饲料卫生标准》

2. GB/T 20806-2006《饲料中沙门氏菌的检测方法》

3. GB/T 13080-2004《饲料中铅的测定 原子吸收光谱法》

4. GB/T 13082-1991《饲料中汞的测定方法》

5. GB/T 13083-2002《饲料中氟的测定 离子选择性电极法》

二、标准内容

1. GB 13078-2017规定铅≤5mg/kg（水产配合饲料）、镉≤3mg/kg（甲壳类饲料）、沙门氏菌不得检出，同时对黄曲霉毒素B1、亚硝酸盐等12项安全指标设定限量值。该标准适用于小龙虾配合饲料、浓缩饲料及添加剂预混合饲料。

2. GB/T 20806-2006采用选择性增菌培养结合生化鉴定法，要求在25g样品中沙门氏菌不得检出。检测过程需使用四硫磺酸钠煌绿增菌液（TTB）和亚硒酸盐胱氨酸增菌液（SC）进行双重增菌，通过三糖铁琼脂（TSI）等生化试验确认菌型。

3. GB/T 13080-2004规定采用火焰原子吸收光谱法测定铅含量，检出限为0.1mg/kg。样品经硝酸-高氯酸消解后，在283.3nm波长下测定吸光度，标准曲线范围0-10μg/mL，回收率需达到90%-110%。

4. GB/T 13082-1991采用冷原子吸收光谱法检测汞，检出限为0.01mg/kg。样品经硫酸-高锰酸钾消解后，用氯化亚锡还原为汞蒸气，在253.7nm波长下测定吸光度，标准曲线范围0-10ng/mL。

5. GB/T 13083-2002使用氟离子选择性电极法测定氟含量，检出限为5mg/kg。样品经盐酸浸提后，在pH5.0-5.5条件下测定电极电位，标准曲线范围1-100μg/mL，相对标准偏差≤10%。

三、检测流程

小龙虾饲料卫生安全检测遵循"三级抽样-实验室检测-数据判定"流程：

1. 抽样环节：按GB/T 14699.1-2005执行，每批次随机抽取10个独立包装，混合缩分至2kg，分为检测样、复检样和留样。

2. 前处理阶段：重金属检测需经微波消解仪（温度200℃，压力300psi）处理，微生物检测需在超净工作台进行无菌均质。

3. 仪器检测：铅/汞采用AA-7000型原子吸收光谱仪，氟使用PF-1型氟离子计，沙门氏菌检测配备BIOBASE全自动微生物鉴定系统。

4. 质量控制：每批次检测需包含标准物质和空白对照，重金属检测精密度要求RSD≤5%，微生物检测需通过阳性对照验证。

5. 结果判定：所有指标需符合GB 13078-2017要求，任意指标超标需启动复检程序，复检仍不合格则判定整批次产品不合格。