猪饲料检测国家标准最新版 检测项目及合格标准详解

问：猪饲料检测现行国家标准有哪些？检测项目与合格标准该如何执行？

答：

一、猪饲料检测现行国家标准

1. GB 13078-2017 饲料卫生标准

2. GB/T 20807-2024 猪配合饲料

3. GB/T 6432-2018 饲料中粗蛋白质的测定 凯氏定氮法

4. GB/T 6435-2014 饲料中水分和其他挥发性物质含量的测定

5. GB/T 6438-2018 饲料中粗灰分的测定

二、标准核心内容与合格指标

GB 13078-2017 饲料卫生标准为强制性国家标准，划定猪饲料卫生安全底线，覆盖重金属、霉菌毒素、微生物等限量要求。猪配合饲料中铅≤5.0mg/kg，总砷≤2.0mg/kg，镉≤0.75mg/kg，汞≤0.1mg/kg；黄曲霉毒素B1≤0.01mg/kg，玉米赤霉烯酮≤0.5mg/kg，呕吐毒素≤1.0mg/kg；沙门氏菌不得检出，大肠菌群≤30MPN/100g，所有指标均为强制判定依据。

GB/T 20807-2024 猪配合饲料明确不同生理阶段猪配合饲料的营养指标。断奶仔猪配合饲料粗蛋白质≥18.0%，粗纤维≤6.0%，粗灰分≤7.0%，水分≤12.5%；生长育肥猪前期配合饲料粗蛋白质≥17.0%，粗纤维≤6.5%，粗灰分≤7.0%，水分≤12.5%；妊娠母猪配合饲料粗蛋白质≥14.0%，粗纤维≤8.0%，粗灰分≤8.0%，水分≤12.5%；哺乳母猪配合饲料粗蛋白质≥16.0%，粗纤维≤7.0%，粗灰分≤9.0%，水分≤12.5%。

GB/T 6432-2018 饲料中粗蛋白质的测定 凯氏定氮法规范猪饲料粗蛋白质检测流程。试样经硫酸消化将有机氮转化为铵盐，碱化蒸馏后用硼酸吸收，盐酸标准滴定溶液滴定，依据消耗体积计算粗蛋白质含量，方法适用于各类猪饲料原料与成品的粗蛋白质定量检测，检测结果为营养达标判定核心依据。

GB/T 6435-2014 饲料中水分和其他挥发性物质含量的测定采用105℃烘干失重法，将试样置于恒温干燥箱中烘干至恒重，计算失重质量占试样总质量的百分比。猪配合饲料水分含量需控制在12.5%以内，水分超标会加速饲料霉变，降低营养利用率，该方法为猪饲料水分检测的仲裁方法。

GB/T 6438-2018 饲料中粗灰分的测定采用550℃高温灼烧法，饲料试样经灼烧后残留的无机矿物质为粗灰分，可反映饲料中矿物质含量合理性。断奶仔猪配合饲料粗灰分≤7.0%，生长育肥猪后期配合饲料粗灰分≤6.0%，哺乳母猪配合饲料粗灰分≤9.0%，超出范围判定为不合格。

三、猪饲料检测的作用与实施方法

猪饲料检测是保障生猪养殖安全、管控饲料品质的核心技术手段，通过标准化检测核验营养指标达标情况，严控卫生风险，避免不合格饲料引发生猪生长异常、中毒等问题，保障养殖效益与猪肉产品质量安全。检测需遵循规范流程，样品采集遵循随机、均匀原则，每份样品不少于500g，粉碎过40目筛后备用。营养指标采用对应国家标准方法完成平行测定，卫生指标需经萃取、净化等前处理，结合原子吸收、高效液相色谱等仪器检测，数据相对偏差符合标准要求，检测报告可作为饲料质量判定、生产管控与市场监管的法定依据。