食品用硅胶干燥剂检测标准GB/T全文解读

问：食品用硅胶干燥剂有哪些关键检测标准？这些标准如何保障食品安全？

答：

一、标准名称

1. GB/T 41897-2022《食品用干燥剂质量要求》

2. GB/T 34709-2017《硅胶通用试验方法》

3. GB 9685-2016《食品接触材料安全标准》

二、标准内容

1. GB/T 41897-2022《食品用干燥剂质量要求》

该标准规定食品用干燥剂分类、技术要求、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存要求，描述检验方法，适用于食品级原辅料生产的食品用干燥剂的生产、检验和销售。技术要求方面，对干燥剂水分含量、吸湿速率、pH值、机械强度、粒径分布等有规定。例如水分含量影响吸湿效率，需精准测定；吸湿速率关乎干燥剂在特定时间内吸湿能力，是重要指标；pH值检测确保干燥剂酸碱度在安全范围，保障其适用性和安全性；检测干燥剂颗粒机械强度，评估其在运输和储存过程中的稳定性；分析粒径分布保证干燥剂使用效果。

2. GB/T 34709-2017《硅胶通用试验方法》

适用于硅胶系列产品试验方法，涵盖硅胶物理、化学及性能指标等多方面测试方法。包括粒度及其合格率测定，通过筛分装置确定硅胶粒度；吸附量测定，利用特定吸附试验测定硅胶对物质吸附能力；球形颗粒合格率测定，评估球形硅胶颗粒生产质量控制情况；二氧化硅及铁、氯化物等含量测定，采用化学分析方法确定关键成分含量；比表面积测定，运用BET等方法评估硅胶吸附性能；二氧化碳吸附量测定，在特定条件下测定硅胶对二氧化碳吸附能力；颗粒强度测定，通过压缩或拉伸试验测定硅胶颗粒强度；遇水不炸裂率测定，评估硅胶遇水稳定性。

3. GB 9685-2016《食品接触材料安全标准》

对食品接触材料安全作出规定，虽未专门针对食品用硅胶干燥剂，但在重金属检测等方面，对食品用硅胶干燥剂安全性有重要约束。规定重金属检测限，要求低于国际标准，严格控制食品用硅胶干燥剂重金属残留，保障食品安全。

三、检测作用与方法

检测食品用硅胶干燥剂作用重大。通过检测，可确保干燥剂质量符合标准，保证其吸湿性能良好，能有效防止食品受潮变质，延长食品保质期。同时，检测可保证干燥剂安全性，避免因干燥剂问题导致食品污染，危害消费者健康。检测方法上，水分含量常用卡尔·费休滴定法测定；吸湿速率采用重力法，通过称重原理测定干燥剂重量变化评估；pH值检测使用pH试纸或pH计；机械强度通过相关力学试验测定；粒径分布借助特定仪器分析。在食品用硅胶干燥剂生产、销售和使用各环节，严格依据这些标准和方法检测，是保障食品安全的重要举措。