红糖检测报告必须包含哪些内容？国家标准要求是什么？

红糖作为传统食品原料，其质量安全直接影响下游企业的产品品质。企业在采购红糖时，如何确保检测报告符合国家标准？哪些关键指标必须涵盖？下面聚检通检测小编将为大家详细介绍一下。

一、红糖检测报告必须包含哪些内容？

1.基础信息

检测报告需明确标注样品名称、规格、生产批次、送检单位及检测机构名称。检测依据必须注明国家标准或行业标准编号，例如GB/T 35885-2018《红糖》。

2.感官指标

报告需包含色泽、气味、组织状态等感官评价结果。红糖应呈现棕红色或黄褐色，无霉变、结块及异味。

3.理化指标

关键项目包括蔗糖分（≥90%）、干燥失重（≤4.5%）、不溶于水杂质（≤150mg/kg）等。还原糖分（以葡萄糖计）需符合GB 13104-2014《食品安全国家标准 食糖》要求。

4.卫生指标

重金属（铅、砷、镉）和微生物（菌落总数、大肠菌群、霉菌）限量需符合GB 2762-2022及GB 29921-2021规定。沙门氏菌不得检出。

5.真实性检测

部分检测机构会通过碳同位素比值法鉴别是否掺入甘蔗糖蜜以外的原料，确保红糖纯正性。

二、国家标准对红糖检测的具体要求是什么？

1.核心标准依据

GB/T 35885-2018规定了红糖的定义、分类及理化指标。GB 13104-2014明确食糖类产品的食品安全基础要求。企业需确保检测机构严格采用现行有效版本标准。

2.检测方法标准

蔗糖分测定依据GB/T 5009.8-2016，重金属检测采用GB 5009.12-2017等系列方法。微生物检验需执行GB 4789系列标准。

3.判定规则

任一卫生指标超标即判定为不合格。理化指标允许有±0.5%的误差范围，但不得低于标准下限。

三、如何确保检测报告的权威性？

1.选择CMA（中国计量认证）资质机构

聚检通检测等具备CMA资质的检测机构，其报告具有法律效力。检测项目需覆盖CNAS（中国合格评定国家认可委员会）认可范围。

2.关注检测时效性

常规红糖检测周期为5-7个工作日。报告有效期通常为1年，但微生物指标建议每季度复检。企业可通过400-886-5719咨询加急服务。

3.数据可追溯性

正规检测机构会保留原始记录和样品至少3年，支持数据复核。报告应包含唯一性编号和二维码防伪标识。

四、总结

以上就是关于红糖检测报告必须包含内容及国家标准要求的全部内容了。聚检通检测作为专业第三方检测机构，拥有CMA/CNAS双重资质，可为企业提供合规、高效的红糖检测服务。