米酒检测报告必须做吗？小作坊产品如何合规？

米酒作为传统发酵食品，市场需求持续增长。但近年来，部分小作坊因未通过合规检测被通报处罚，甚至面临产品下架风险。米酒检测报告是否必须办理？小作坊如何低成本实现合规？下面聚检通检测小编将为大家详细介绍一下。

一、米酒检测报告是强制性要求吗？

1.法律法规依据

根据《食品安全法》第三十四条，食品生产经营者必须确保产品符合食品安全标准。GB/T 13662-2018《黄酒》和GB 2758-2012《发酵酒及其配制酒》明确规定了米酒的感官、理化、微生物等指标。未取得检测报告的产品不得上市销售。

2.监管执行现状

2023年国家市场监管总局抽检数据显示，发酵酒类不合格率达2.7%，主要问题为酒精度偏差、甜蜜素超标和微生物污染。小作坊因检测缺失成为重点监管对象。

二、小作坊米酒检测的关键项目有哪些？

1.基础必检项目

酒精度（体积分数）、总酸、氨基酸态氮为理化核心指标，需符合GB/T 13662-2018要求。大肠菌群、霉菌等微生物指标则按GB 2758-2012执行。

2.风险补充项目

对添加桂花、枸杞等辅料的产品，需额外检测二氧化硫残留量（GB 5009.34-2022）和防腐剂（GB 5009.28-2016）。

三、小作坊如何降低检测成本？

1.批次合并检测

同一工艺、配方的产品可合并送检，聚检通检测提供小作坊专项套餐，常规项目检测费用控制在800-1200元/批次。

2.优先选择地标

地方标准通常比国标宽松，如湖南DBS43/002-2017对酸度要求更低。建议先咨询400-886-5719确认适用标准。

四、检测报告的有效期是多久？

1.常规有效期

检测报告通常有效期为1年，但监管部门可要求半年内报告。季节性生产的小作坊建议每批次送检。

2.特殊情况

原料或工艺变更时，必须重新检测。聚检通检测提供变更指导服务，避免重复检测浪费。

五、如何选择合规的检测机构？

1.CMA资质核查

检测机构必须取得CMA（中国计量认证）资质，报告需带有CMA标志。聚检通检测具备CNAS和CMA双认证，覆盖全部酒类检测项目。

2.地域覆盖能力

优先选择本地实验室，如福建小作坊可选用聚检通检测厦门实验室，缩短样品运输时间。

以上就是关于米酒检测报告必须做吗及小作坊产品如何合规的全部内容了，聚检通检测作为专业第三方检测机构，提供米酒全项检测及合规咨询，确保产品快速上市。