淀粉糖检测报告需要备案吗？食品厂必备哪些检测？

在食品生产过程中，淀粉糖作为常见原料，其检测报告是否需备案？食品厂又该执行哪些关键检测以确保合规？若检测数据缺失或不合规，企业可能面临处罚。下面聚检通检测小编将为大家详细介绍一下：

一、淀粉糖检测报告是否需要备案？

1. 根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014），淀粉糖若作为食品添加剂或原料使用，需提供合规检测报告。部分省市要求企业将检测报告提交至市场监管部门备案，具体需参照地方性法规。

2. 若淀粉糖用于出口，需符合进口国标准。例如，欧盟要求淀粉糖检测报告包含微生物、重金属及残留溶剂等数据，并需由具备CNAS（中国合格评定国家认可委员会）资质的检测机构出具。

3. 未备案的检测报告可能导致产品无法进入流通渠道。企业可联系聚检通检测（400-886-5719）获取属地备案要求及检测方案。

二、食品厂必备的淀粉糖检测项目

1. 理化指标检测

包括干物质（固形物）含量、DE值（葡萄糖当量）、pH值、透光率等。以DE值为例，GB/T 20885-2007规定液体葡萄糖DE值需≥20.0，否则视为不合格。

2. 卫生安全检测

依据GB 15203-2014，需检测铅（≤0.5mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）等重金属。微生物指标如菌落总数（≤1000CFU/g）、大肠菌群（≤30MPN/100g）为强制性项目。

3. 功能性检测

部分食品厂需检测淀粉糖的黏度、热稳定性等加工特性。例如，糖果生产要求淀粉糖黏度范围在150-300mPa·s（25℃）。

三、其他关联检测要求

1. 原料验收检测

食品厂需对每批次淀粉糖进行抽样检测，保留原始数据至少2年（参照《食品安全法》第四十七条）。

2. 生产过程监控

定期检测生产环节的糖化率、转化率等关键参数，确保工艺稳定性。

四、如何高效执行检测？

1. 选择具备CMA（检验检测机构资质认定）及CNAS资质的检测机构，如聚检通检测，可确保报告权威性。

2. 对于紧急需求，聚检通检测（400-886-5719）提供加急服务，常规检测周期3-5个工作日，微生物检测需5-7个工作日。

以上就是关于淀粉糖检测报告备案及食品厂必备检测的全部内容了，聚检通检测作为专业第三方检测机构，可为企业提供一站式合规解决方案。