菜板检测项目都包括哪些核心指标？全项清单

菜板作为直接接触食物的厨房工具，其安全性及耐用性必须通过专业检测确认，送检需明确核心指标，涵盖物理性能、化学安全及微生物风险等方面。究竟哪些项目是关键必须项？检测标准如何选择？下面聚检通小编将为大家介绍一下，帮助您做出明智的选择。

一、材质安全性检测  

材质鉴定确认菜板是否与宣称一致，如木材、竹材、塑料或橡胶。  

甲醛释放量检测针对合成材料，国标GB 4806.10-2016限定甲醛含量≤1.5mg/dm²。  

重金属迁移检测依据GB 31604.1-2015，测定铅、镉、汞、砷等元素是否超标。  

举例：聚检通曾检测某竹菜板，检出甲醛释放量超标2.3倍，系粘合剂使用不当所致。

二、物理性能测试  

硬度测试评估菜板抗切割能力，常用邵氏硬度计测量，标准参考QB/T 1870-2015。  

耐磨性通过落砂试验或摩擦试验机量化，单位是磨损量（g/100r）。  

抗冲击性检测菜板在重力冲击下是否开裂，例如1kg钢球从50cm高度跌落测试。  

结构稳定性针对组装式菜板，检查接缝是否渗水或变形。

三、化学残留与迁移分析  

总迁移测试模拟酸性、油性食物接触，检测非挥发性物质溶出量，标准为GB 31604.1-2015。  

荧光增白剂筛查针对漂白竹木菜板，UV灯下检测是否违规添加。  

农药残留检测适用于竹木材质，测定六六六、滴滴涕等含量，依据GB 23200.113-2018。

四、微生物污染风险评估  

大肠菌群和霉菌检测按GB 4789.2-2016执行，单位CFU/g需低于标准限值。  

抗菌性能测试针对宣称抗菌的产品，按QB/T 4371-2012测定抑菌率（≥90%为合格）。  

举例：聚检通检测某塑料菜板发现霉菌计数超标，因仓储环境湿度控制不当。

五、使用安全与标签合规  

标签检查包括材质标注、使用说明、执行标准号及厂家信息，符合GB 4806.1-2016。  

边缘锐利度测试防止割伤风险，参考GB 6675.2-2014玩具安全标准。  

耐热性测试检测高温下是否变形或释放有害气体，例如100℃热油接触实验。

以上就是关于菜板检测项目的全部内容，聚检通提供CMA/CNAS资质认证检测，依据国标及企业标准定制方案，助力产品合规上市。