食品级纯碱检测项目包含哪些内容

食品级纯碱检测是确保产品符合食品安全标准的关键环节。检测项目涵盖理化指标、重金属含量、微生物限量等多个方面，直接影响产品的合规性和市场准入。那么，如何确定检测项目的优先级？哪些指标最容易出现超标风险？下面聚检通小编将为大家介绍一下，帮助您做出明智的选择。

一、理化指标检测

1. 碳酸钠含量测定

采用GB 1886.1-2015规定的酸碱滴定法，测定主成分含量。食品级纯碱要求碳酸钠含量≥99.2%，检测精度需达到±0.5%。聚检通实验室配备自动电位滴定仪，可避免人工判断终点带来的误差。

2. 氯化物检测

氯化物含量需控制在≤0.7%范围内。采用硝酸银滴定法时，需特别注意水样预处理。某企业送检样品曾因未充分溶解导致检测值偏高0.15%，经聚检通技术人员指导后重新制样获得准确数据。

3. 水不溶物检测

将样品溶解后经G4砂芯坩埚过滤，105℃烘干至恒重。检测过程中需控制水温在50±5℃，过滤速度保持匀速。某批次进口纯碱因水不溶物超标0.08%被海关扣留，后经复检确认是运输污染所致。

二、重金属及有害元素检测

1. 铅、砷、汞检测

采用GB 5009.12-2017等标准方法，使用ICP-MS检测。食品级纯碱铅限值≤2mg/kg，砷≤1mg/kg，汞≤0.1mg/kg。聚检通实验室定期参加FAPAS能力验证，重金属检测Z值保持在0.5以内。

2. 镉含量测定

石墨炉原子吸收法检测限可达0.01mg/kg。需特别注意基体干扰问题，加入磷酸二氢铵作为基体改进剂。2023年某地市场监管抽检发现3批次纯碱镉含量在0.05-0.08mg/kg波动，接近限值0.1mg/kg。

三、微生物指标检测

1. 菌落总数测定

按GB 4789.2-2016操作，检测环境需达到万级洁净度。食品级纯碱要求菌落总数≤1000CFU/g。聚检通配备生物安全柜和恒温培养箱，确保检测过程无污染。

2. 大肠菌群检测

采用MPN法检测时，需严格控制煌绿乳糖胆盐培养液的配制质量。某企业产品出口欧盟时因大肠菌群检出被退运，经排查发现是包装环节污染所致。

四、其他专项检测

1. 白度检测

使用WSB-3A白度计测定，食品级纯碱白度值通常要求≥85%。检测时需注意样品压实程度和测量面平整度，同一样品不同位置测量偏差应≤2%。

2. 粒度分布分析

激光粒度仪检测中值粒径（D50），控制范围在80-120μm。聚检通曾协助某企业分析结块问题，发现D50超过150μm的批次均出现溶解速度下降现象。

以上就是关于食品级纯碱检测项目的全部内容了，聚检通作为通过CNAS认可的第三方检测机构，可提供从取样到报告的全流程服务，检测数据直接获得海关和市场监管部门认可。