鱼糜制品检测报告最新国标是什么？2025年有更新吗？

"这批鱼丸检测到底该用哪个标准？"刚接手质检工作的李工正对着电脑发愁。随着2025年食品标准的更新，不少检测工程师都面临着同样的问题。别急，今天我们就来彻底搞清楚鱼糜制品检测的最新要求。

一、2025年鱼糜制品检测核心标准

目前鱼糜制品检测主要依据GB 10136-2025《食品安全国家标准 动物性水产制品》，该标准于2025年3月正式实施，替代了之前的2015版。新标准最大的变化是增加了微生物指标要求和污染物限量要求，同时对鱼糜制品的定义和分类更加明确。

Q：第三方检测机构出具的报告必须包含哪些项目？

A：根据新国标，鱼糜制品常规检测应包括：感官、过氧化值、挥发性盐基氮、铅、镉、甲基汞、无机砷、多氯联苯、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等指标。

二、新标准重点变化解析

1.分类更细致：新标准将鱼糜制品明确分为即食类和非即食类，检测要求有所区别。比如即食类对微生物指标要求更严格。

2.新增检测项目：增加了N-二甲基亚硝胺、苯并[a]芘等风险物质的限量要求。我们的实验室发现，这类物质在高温加工的鱼糜制品中容易出现。

3.检测方法更新：部分指标的检测方法同步更新，如重金属检测推荐使用GB 5009.268-2025新方法。

真实案例：上个月某鱼丸厂家就因沿用旧标准检测，漏检了N-二甲基亚硝胺项目，导致产品被下架。通过聚检通的快速复检服务，他们及时找出了问题环节，避免了更大损失。

三、如何高效完成检测报告办理

"王总，这批货明天就要交付，检测报告还没出来！"这样的紧急情况我们见得太多了。其实只要掌握方法，鱼糜制品检测可以很高效：

1.样品准备：按标准要求取样，即食类和非即食类取样量不同

2.项目确认：根据产品类型选择必检项目和推荐项目

3.报告审核：重点核对标准年号、限量值等关键信息

Q：找第三方检测机构办理报告需要注意什么？

A：首先要确认机构具备CMA资质，其次要明确检测标准版本（必须是GB 10136-2025），最后要确认报告包含企业需要的全部项目。像聚检通合作的实验室都经过严格筛选，确保资质齐全、数据准确。

专业检测就找聚检通

搞清楚标准只是第一步，找到靠谱的检测机构才是关键。聚检通拥有CMA、CNAS等权威资质，全国合作实验室超过200家，特别擅长食品类检测。无论是常规检测还是加急服务，我们都能提供专业支持。400-886-5719，您的检测问题我们来解决！