‌‌‌‌‌水产品重金属检测方法：原子吸收光谱与 ICP-MS 技术解析

水产品重金属污染问题日益受到关注，准确检测对保障食品安全至关重要。目前原子吸收光谱（AAS）和电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）是主流检测技术，聚检通第三方检测机构在两项技术应用中积累了丰富经验。这两种方法各有哪些优势？在实际检测中如何选择最佳方案？下面聚检通小编将为大家介绍一下，帮助您做出明智的选择。

一、原子吸收光谱技术解析  

1. 火焰原子吸收光谱法（FAAS）  

操作时将样品雾化后导入火焰，通过基态原子对特征光谱的吸收进行定量。该方法适用于锌、铜、铅等常见重金属检测，检出限在mg/L级别。优势在于设备成本低、操作简便，但灵敏度相对有限，适合大批量常规筛查。

2. 石墨炉原子吸收光谱法（GFAAS）  

采用电热石墨管实现原子化，检测灵敏度比FAAS提高100-1000倍。关键步骤包括干燥、灰化、原子化和净化四阶段温控程序。特别适用于镉、砷等痕量元素检测，检出限可达μg/L级，但单次分析耗时约3-5分钟。

二、ICP-MS技术解析  

1. 常规ICP-MS检测  

样品经雾化后进入等离子体源，离子经四级杆质量分析器分离检测。优势在于多元素同时检测能力（每分钟70种元素），线性范围达8-9个数量级。汞、铬等元素检出限低至ng/L级，但存在质谱干扰问题需注意。

2. 碰撞反应池技术（CRC-ICP-MS）  

通过碰撞气体消除多原子离子干扰，显著提升硒、砷等元素检测准确性。动态反应池模式可消除ArCl+对75As的干扰，使海水样品检测回收率提升至95%以上。该技术对实验室环境控制要求较高。

三、方法对比与选择策略  

1. 性能参数对比  

AAS设备投入约20-50万元，单元素分析耗时较长；ICP-MS设备成本200万元以上，但通量更高。以镉检测为例，GFAAS检出限0.1μg/kg，ICP-MS可达0.01μg/kg。

2. 应用场景选择  

FAAS适合企业自检平台建设，ICP-MS更符合第三方实验室高通量需求。贝类样品建议采用微波消解-ICP-MS联用技术，而鱼体肌肉组织可用GFAAS快速筛查。

以上就是关于水产品重金属检测技术的全部内容，聚检通作为专业第三方检测机构，拥有CMA/CNAS双认证实验室，可提供从方法开发到合规性评价的全链条服务。