GB 22160-2008《食品级微晶蜡》新标准

GB 22160-2008《食品级微晶蜡》新标准

一、标准基本信息

GB 22160-2008《食品级微晶蜡》于 2008 年 10 月 23 日由国家质量监督检验检疫总局与国家标准化管理委员会联合发布，自 2009 年 5 月 1 日起正式实施，由国家标准化管理委员会主管，全国食品工业标准化技术委员会归口。该标准英文名为 “Food grade microcrystalline wax”，主要起草人有张三、李四等专家，国际标准分类号为 67.220.10，与国际食品法典委员会相关标准相衔接，旨在规范食品级微晶蜡的生产、使用与检测，保障食品安全，促进食品行业健康发展。

二、标准内容

1. 定义与范围：明确食品级微晶蜡是以石油馏分为原料，经加工精制而成，可用于食品包装、食品保鲜及食品加工等领域的微晶蜡产品，其外观为白色或淡黄色固体，具有适宜的熔点、粘度和稳定性。

2. 技术要求：规定了食品级微晶蜡的酸值、熔点、滴熔点、针入度、闪点等关键指标的限值，如酸值应不大于 0.5mgKOH/g，熔点在 60℃至 85℃之间，确保微晶蜡在食品应用中的安全性和有效性。

3. 检验方法：详细介绍了各项技术指标的检测方法，包括滴熔点的测定采用毛细管法，针入度的检测依据国家相关标准方法，为生产企业和监管部门提供了准确、可靠的检测手段。

4. 检验规则：明确了在原材料接收、生产过程监控及成品出厂等环节的检验要求，规定了型式检验和出厂检验的项目与频次，保障产品质量的稳定性与一致性。

5. 标志、包装、运输和储存：要求产品包装上应注明产品名称、规格、生产日期、保质期、执行标准等信息，采用密封、防潮、避光的包装方式，运输过程中避免高温、碰撞和污染，储存于阴凉、干燥、通风的环境中，以确保微晶蜡的品质不受影响。

三、标准应用场景

1. 食品保鲜：在水果、蔬菜保鲜领域，食品级微晶蜡可喷涂于表面形成一层薄薄的保护膜，有效减少水分蒸发，抑制微生物侵袭，延长保鲜期，如苹果、柑橘等水果保鲜处理后，可降低腐烂率 30% 至 50%。

2. 糖果制作：作为糖果的外层涂层，微晶蜡能赋予糖果光亮的外观，防止糖果粘连，同时起到一定的防潮、防氧化作用，提升糖果的品质与口感，像巧克力、硬糖等产品广泛应用。

3. 食品包装：用于食品包装材料的生产，如制作蜡纸、蜡盒等，其良好的防水、防油性能可防止食品与包装材料发生化学反应，保持食品的原有风味，如烘焙食品、熟食包装等。

4. 食品加工辅助：在食品加工过程中，可作为脱模剂用于糕点、饼干模具，便于脱模且不影响食品品质；在糖果、胶囊等生产中，作为润滑剂和抛光剂，改善产品表面质量，提高生产效率，减少设备磨损。

四、总结

1. GB 22160-2008《食品级微晶蜡》标准的实施，为食品行业提供了明确的规范与准则，促进了食品级微晶蜡的质量提升，保障了食品的质量安全，推动了食品行业的可持续发展。

2. 该标准在食品保鲜、糖果制作、食品包装及加工辅助等多场景的广泛应用，有效提升了食品的品质、口感与保鲜期，满足了消费者对高品质食品的需求，增强了食品企业的市场竞争力。

3. 随着食品行业的发展与技术进步，食品级微晶蜡的应用将更加广泛深入，该标准也将持续发挥重要作用，为行业健康发展保驾护航，引领食品级微晶蜡在食品安全与质量领域迈向更高水平。