2025最新电饭锅检测国家标准 GB/T 完整版

问：2025电饭锅检测GB/T新标准落地 核心指标有哪些调整？检测重点如何明确？

答：

一、标准名称

本部分聚焦2025年现行有效且核心的电饭锅检测国家标准，覆盖能效、性能、安全、食品接触等关键维度，为产品合规性判定提供依据。

1. GB 21456-2024《家用和类似用途厨房电器能效限定值及能效等级》

2. GB/T 40978-2021《电饭锅》

3. GB/T 18769-2021《家用和类似用途电动煮饭锅》

4. GB 4806.10-2016《食品接触用涂料及涂层》

5. GB 4706.19-2008《家用和类似用途电器的安全 第二部分：自动电饭锅的特殊要求》

二、标准内容

一. GB 21456-2024《家用和类似用途厨房电器能效限定值及能效等级》

该标准于2025年9月1日正式实施，替代GB 12021.6-2017等4项旧标准，将电饭锅纳入6类覆盖产品范围。能效等级简化为3级，1级为最高节能水平，取消原4、5级低效等级。电饭锅热效率限定值较旧标准1-3级有1%左右浮动，最低需满足原3级能效要求。保温能耗明确规定，普通电饭锅70℃保温6小时功耗≤40W·h，IH电饭锅≤30W·h，能效标识需清晰标注等级及核心参数。

二. GB/T 40978-2021《电饭锅》

作为行业首个综合性能国家标准，适用于额定电压≤250V的家用及类似用途电饭锅。按加热方式分为电热元件式、电磁感应式，按工作压力分为常压式、压力式，按烹饪容器材质分为金属和非金属类。明确热效率要求，金属烹饪容器常压式器具热效率需符合对应限值，非金属容器器具单独设定标准。煮饭性能需通过膨胀率、水分偏差、含水率、还原糖、糊化度五项指标评定，保温温度整合修订旧标准要求，同时规范电磁兼容性、使用寿命、噪声等技术参数。

三. GB/T 18769-2021《家用和类似用途电动煮饭锅》

覆盖普通电饭煲、IH电饭煲、压力电饭煲，含迷你型（容量≤1.5L）与大容量（容量≥5L）机型。温控精度要求煮饭阶段温度设定值103-108℃，偏差≤±3℃；保温阶段温度60-70℃，波动≤±2℃。热效率1级能效≥75%，煮成米饭含水率偏差≤±2%，感官口感评分≥85分。内胆涂层附着力≥1级（划格试验），无脱落现象，氟迁移量≤0.01mg/dm²。

四. GB 4806.10-2016《食品接触用涂料及涂层》

针对电饭锅内胆等食品接触涂层，规定安全要求及测试方法。涂层需通过4%乙酸浸泡试验，采用GC-MS测定迁移物含量，氟迁移量等特定迁移指标需符合限量要求。涂层附着力通过划格法测试，划格间距根据涂层厚度设定，脱落面积需在标准允许范围内。涂层不得含有毒有害物质，高温使用下不得释放影响健康的成分，确保烹饪过程食品安全。

五. GB 4706.19-2008《家用和类似用途电器的安全 第二部分：自动电饭锅的特殊要求》

聚焦电气安全与使用安全，绝缘电阻≥10MΩ，泄漏电流≤0.25mA。外壳需承受5J冲击无损坏，可触及金属部件最高温度≤60℃，塑料部件≤85℃。温控器在常温至100℃范围内误差≤±3℃，连续通断电3000次后需正常工作，外壳通过1250V耐压测试。防干烧保护要求空载加热至200℃时，自动断电响应时间≤10秒，过热保护功能需可靠触发。

三、检测的重要性与核心方法

电饭锅检测是保障产品合规、消费者权益及使用安全的关键环节，直接关联产品质量管控与市场准入。检测需严格依据现行国家标准，采用专业设备与规范流程开展。电气安全检测通过500V直流绝缘电阻测试仪测量绝缘电阻，耐压测试仪施加规定电压持续1分钟检测击穿情况，接地连续性测试确保接地端子电阻≤0.1Ω。性能检测采用多通道热电偶布设4个测温点，连续记录煮饭与保温阶段温度数据；热效率通过热量计法测定有效热能占比。涂层安全检测执行划格试验与乙酸浸泡试验，结合GC-MS测定迁移物含量。能效检测依据GB 21456-2024规定的测试条件，记录功耗与热效率数据判定等级。规范检测可有效筛选不合格产品，推动行业质量升级，降低安全隐患。