‌‌硫酸铜检测标准 食品级与工业级区别

问：硫酸铜在食品和工业领域应用广泛，不同级别硫酸铜的检测标准有何不同？如何区分食品级与工业级硫酸铜？

答：

一、标准名称

1. GB 5009.286-2022《食品安全国家标准 食品添加剂 硫酸铜》

2. HG/T 3592-2018《工业硫酸铜》

3. GB/T 665-2007《化学试剂 硫酸铜》

4. GB 29210-2012《食品安全国家标准 食品添加剂 五水硫酸铜》

5. NY/T 1117-2010《水溶肥料 硫酸铜》

二、标准内容

1. GB 5009.286-2022对食品添加剂硫酸铜的感官要求、理化指标及检验方法进行规范。感官要求为蓝色结晶或粉末，无可见杂质；主含量（以CuSO₄·5H₂O计）应≥98.5% ，铅含量≤2mg/kg，砷含量≤3mg/kg。采用原子吸收光谱法测定铅、砷含量，通过称量法等测定主含量。

2. HG/T 3592-2018针对工业硫酸铜，规定优等品、一等品、合格品的质量要求。优等品主含量（以CuSO₄·5H₂O计）≥98.0%，游离硫酸≤0.2%；一等品主含量≥96.0%，游离硫酸≤0.4%；合格品主含量≥93.0%，游离硫酸≤0.6%。杂质铁含量在优等品、一等品、合格品中分别要求≤0.5%、≤1.0%、≤1.5% ，采用滴定法测定主含量，分光光度法测定铁含量等。

3. GB/T 665-2007对化学试剂硫酸铜的含量、水不溶物、氯化物、总氮量、钠、钾、铁、镍、锌、砷等指标进行限定。如含量（CuSO₄·5H₂O）分析纯要求≥99.0%，化学纯要求≥98.0% ，采用络合滴定法测定含量，比浊法测定水不溶物等。

4. GB 29210-2012规定食品添加剂五水硫酸铜的技术要求，包括外观为蓝色结晶颗粒或粉末，主含量（以CuSO₄·5H₂O计）≥98.5%，铅≤2mg/kg，砷≤3mg/kg，汞≤1mg/kg，镉≤1mg/kg，采用原子吸收分光光度法测定重金属含量。

5. NY/T 1117-2010针对水溶肥料硫酸铜，要求铜含量（以Cu计）≥20.0%，水不溶物≤0.2%，pH值（1:250倍稀释）为3.0 - 4.0 ，采用原子吸收分光光度法测定铜含量，重量法测定水不溶物。

三、硫酸铜检测食品级与工业级区别

硫酸铜检测在食品级与工业级领域意义重大。食品级硫酸铜作为食品添加剂，其检测直接关系食品安全。准确检测食品级硫酸铜的重金属含量等指标，可避免因添加剂使用导致的食品安全问题，保障消费者健康。工业级硫酸铜用于电镀、印染等工业领域，检测其主含量、杂质含量等，能确保产品质量符合工业生产要求，保障工业生产正常运行。

检测方法上，两者均会采用化学分析方法测定主含量，如滴定法；采用仪器分析方法测定杂质元素，如原子吸收光谱法、分光光度法。但在具体指标要求上差异明显。食品级硫酸铜对重金属铅、砷、汞、镉等含量限制极为严格，以防止有害元素通过食品进入人体；而工业级硫酸铜更注重主含量、游离酸、杂质铁等对工业生产过程有影响的指标 。在检测流程中，食品级硫酸铜检测需遵循更严格的实验室质量控制程序，确保检测结果准确可靠，以满足食品安全监管要求。