糖果制品甜味剂检测报告：糖精钠 / 安赛蜜含量测定

糖果制品的甜味剂合规是企业生产的关键环节，糖精钠与安赛蜜的含量测定直接关系到产品是否符合食品安全标准。当前在委托检测时，不仅需要准确数据，更需清晰了解检测流程与判定依据。这类检测的样品前处理有哪些关键要点？检测结果超出限值又该如何处理？下面聚检通小编将为大家介绍一下，帮助您做出明智的选择。

一、糖果制品甜味剂检测的核心标准依据

1. 国内检测必须遵循GB 5009.28-2016《食品安全国家标准 食品中糖精钠的测定》与GB 5009.140-2016《食品安全国家标准 食品中安赛蜜的测定》，这两项标准明确规定了高效液相色谱法（HPLC）的操作细节，包括试剂纯度要求、色谱柱型号选择（如C18柱，粒径5μm）、流动相配比等核心参数。

2. 聚检通在实际检测中，会额外参照GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中的限值要求——糖果中糖精钠最大使用量1.0g/kg、安赛蜜最大使用量0.3g/kg，确保检测结果直接对接合规判定，避免企业因标准混淆导致的风险。

二、糖精钠与安赛蜜检测的实操关键步骤

1. 样品前处理是检测准确性的基础。针对硬糖、软糖、巧克力等不同形态的糖果，处理方式有差异：硬糖需粉碎后用超纯水超声提取30分钟，软糖则需加入5%乙酸溶液破除胶体结构，巧克力需先加正己烷去除脂肪，再用甲醇水溶液提取目标物。

2. 聚检通常遇到糖果中高糖分会干扰色谱峰的问题，此时会采用固相萃取柱（如NH2柱）净化，先以5mL甲醇活化柱子，再将样品提取液过柱，用3mL 5%氨水-甲醇溶液洗脱，有效去除蔗糖、葡萄糖等杂质，保证目标峰与干扰峰完全分离。仪器检测时，流动相固定为甲醇-0.02mol/L磷酸二氢钾（5:95，V/V），柱温30℃，流速1.0mL/min，进样量10μL，该参数组合能实现两种甜味剂的最佳分离效果。

三、检测结果的计算与合规判定方法

1. 结果计算采用外标法，公式为X=（C×V×D）/m。其中C是从标准曲线上读取的目标物浓度（单位μg/mL），V是样品定容体积（通常为50mL），D是稀释倍数，m是样品称样量（通常为2.00g）。例如某硬糖样品中糖精钠的峰面积对应标准浓度为20μg/mL，计算得X=（20×50×1）/2=500mg/kg，即0.5g/kg，符合限值要求。

2. 判定时需注意两种甜味剂的叠加使用情况，若企业同时添加糖精钠与安赛蜜，需确保两者各自含量均不超标。聚检通在报告中会明确标注检测值与标准限值的对比，若出现超标（如糖精钠检测值1.2g/kg），会附带说明超标可能导致的监管风险，如市场抽查不合格、产品召回等。

四、聚检通针对企业的检测服务保障

1. 企业委托检测时，聚检通会提供明确的样品要求：送检量不少于200g，需密封包装并标注生产日期、批次，冷藏运输（温度0-4℃）以防止甜味剂降解。检测周期稳定控制在5个工作日内，报告附带CMA资质标识，可用于工商抽检、电商平台入驻等场景。

2. 若企业对检测结果有疑问，聚检通支持免费复检，复检时会更换仪器设备与操作人员，确保结果公正性。同时提供技术咨询服务，如帮助企业优化生产中的甜味剂添加量，避免因工艺问题导致的检测不合格。

以上就是关于糖果制品甜味剂检测报告：糖精钠 / 安赛蜜含量测定的全部内容了，聚检通作为具备CMA、CNAS双重资质的第三方检测机构，能提供从样品接收、检测到报告解读的全流程服务，解决企业在甜味剂合规检测中的实际问题。企业有检测需求可直接通过官网或电话预约，工作人员会第一时间对接具体需求。