虾酱检测报告办理_产品质检中心_检测公司

虾酱检测目的

虾酱检测的主要目的是确保其安全性、品质及合规性，具体包括以下几个方面。

1.保障食品安全：检测有害微生物、重金属及添加剂残留，避免消费者健康风险。

2.符合法规要求：确保产品符合《食品安全国家标准 发酵酱》（GB 2718）及相关地方法规。

3.提升产品质量：通过检测数据优化发酵工艺，改善产品风味和保质期。

4.支持贸易需求：检测报告是出口至欧盟、美国等市场的必备文件。

5.应对市场抽检：避免因不合格产品被市场监管部门处罚或下架。

虾酱检测步骤

虾酱检测需严格按照标准操作程序执行，主要步骤如下。

1.样品制备：取均匀样品200g，无菌条件下分装至检测容器。

2.微生物检测：按GB 4789系列标准进行稀释、涂布、培养及菌落计数。

3.理化检测：

水分测定：采用GB 5009.3直接干燥法。

盐分测定：按GB 5009.44硝酸银滴定法。

氨基酸态氮测定：依据GB 5009.39酸度计法。

4.重金属检测：使用原子吸收光谱法（AAS）或电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）测定铅、镉等。

5.数据记录与复核：原始数据需双人核对，确保无误后录入系统。

虾酱检测方法

虾酱检测采用国家标准或国际通用方法，确保数据可比性和权威性。

1.微生物检测方法：

菌落总数：GB 4789.2平板计数法。

大肠菌群：GB 4789.3 MPN法或平板法。

致病菌：GB 4789.4（沙门氏菌）、GB 4789.10（金黄色葡萄球菌）。

2.理化检测方法：

水分：GB 5009.3直接干燥法。

盐分：GB 5009.44滴定法。

亚硝酸盐：GB 5009.33分光光度法。

3.重金属检测方法：

铅、镉：GB 5009.12石墨炉原子吸收法。

总砷：GB 5009.11氢化物原子荧光法。

虾酱检测费用

虾酱检测费用根据项目数量和检测方法而定，常见费用范围如下。

1.基础套餐（微生物+理化）：800-1200元，涵盖菌落总数、大肠菌群、水分、盐分等。

2.全项检测（含重金属）：2000-3000元，包括铅、镉、砷、汞及添加剂检测。

3.单项检测费用：

微生物单项：300-500元/项。

重金属单项：400-600元/项。

氨基酸态氮检测：200-300元。

4.加急服务：加收30%-50%费用，可缩短至1-3个工作日出报告。

建议选择聚检通等国家认可机构，确保检测报告具有法律效力。