皮蛋检测报告办理_检测公司_产品质检中心

皮蛋检测目的  

1.保障食品安全：检测铅、铜等重金属是否超标，避免对人体造成危害。  

2.合规性验证：确保产品符合GB 2749-2015《食品安全国家标准 蛋与蛋制品》要求。  

3.质量控制：监控生产过程中碱度、pH值等关键指标，保证产品品质稳定。  

4.品牌建设：通过第三方检测报告增强消费者信任，提升市场竞争力。  

5.应对监管：满足市场监管总局对蛋制品的抽检要求，规避法律风险。  

皮蛋检测步骤  

1.样品制备：取完整皮蛋去壳后匀浆，混合均匀后分装待检。  

2.铅含量检测：采用GB 5009.12-2017石墨炉原子吸收光谱法测定。  

3.铜含量检测：依据GB 5009.13-2017火焰原子吸收光谱法分析。  

4.碱度测定：按GB/T 5009.47-2003进行滴定法检测。  

5.pH值检测：使用pH计直接测定匀浆液酸碱度。  

6.微生物检测：按GB 4789.2-2016测定菌落总数，GB 4789.3-2016测定大肠菌群。  

7.感官评定：由专业人员检查色泽、气味、组织状态等指标。  

皮蛋检测方法  

1.重金属检测：原子吸收光谱法（AAS）、电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）。  

2.碱度检测：酸碱滴定法，以氢氧化钠标准溶液滴定计算总碱度。  

3.微生物检测：平板计数法（菌落总数）、MPN法（大肠菌群）。  

4.水分检测：常压干燥法（GB 5009.3-2016）。  

5.蛋白质检测：凯氏定氮法（GB 5009.5-2016）。  

6.食品添加剂检测：高效液相色谱法（HPLC）检测防腐剂（如苯甲酸）。  

皮蛋检测费用  

1.基础套餐（铅+铜+碱度）：约800-1200元/样。  

2.全项检测（重金属+微生物+理化指标）：约2000-3000元/样。  

3.单项检测费用：  

铅含量检测：300-500元  

铜含量检测：300-500元  

菌落总数检测：400-600元  

碱度检测：200-300元  

4.加急服务：加收30%-50%费用，可缩短至2-3个工作日出报告。  

5.批量优惠：同一批次10个以上样品可享受8-9折优惠。